Prajitura frageda cu mere(de post)

Prajitură Fragede cu Mere de Post

Bine ați venit în lumea deliciilor dulci, unde astăzi vă voi ghida pas cu pas în prepararea unei prăjituri fragede cu mere, perfectă pentru o dietă de post sau pur și simplu pentru a vă răsfăța cu un desert delicios! Această rețetă, cu rădăcini adânci în tradițiile culinare, oferă o combinație perfectă între aroma merelor și textura ușor sfărâmicioasă a aluatului, creând un desert care va deveni cu siguranță favorit în casa dumneavoastră.

Timp total de preparare: 1 oră (30 de minute preparare + 30 de minute coacere)
Număr de porții: 12

Ingrediente necesare:

Pentru umplutură:
- 1.5-2 kg mere (alegeți mere dulci-acrișoare pentru un contrast plăcut)
- 1-2 linguri zahăr (ajustați după gust)
- 1-2 linguri scorțișoară (opțional)

Pentru aluat:
- 250 gr margarină (la temperatura camerei)
- 200 gr zahăr
- 550 gr făină
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri zeamă de lămâie
- Gris (pentru presărat între straturi)

Pasiunea pentru gătit prăjituri cu mere datează din cele mai vechi timpuri, iar aceasta rețetă de prăjitură cu mere de post este perfectă pentru a aduce un strop de nostalgie în fiecare mușcătură. Fie că o savurați alături de o cafea aromată sau cu un ceai reconfortant, această prăjitură va lăsa o impresie de neuitat.

Prepararea merelor:

1. Curățarea merelor: Începeți prin a spăla bine merele, apoi curățați-le de coajă. Folosiți un cuțit ascuțit sau un curățător de legume pentru a obține felii subțiri și uniforme. Merele sunt bogate în vitamine și antioxidanți, așa că nu ezitați să folosiți mere proaspete, de sezon.

2. Răzătoarea: Folosiți o răzătoare mare pentru a da merele prin ea. Această tehnică va ajuta la eliberarea sucului din mere, ceea ce va face ca umplutura să fie mai aromată.

3. Scurgerea sucului: Puneți merele răzuite într-un bol și lăsați-le să se scurgă bine de suc. Dacă merele sunt prea acrișoare pentru gustul dumneavoastră, adăugați 1-2 linguri de zahăr pentru a le îndulci. De asemenea, dacă doriți, puteți adăuga scorțișoară pentru un plus de aromă.

Prepararea aluatului:

1. Crema de margarină: Într-un bol mare, amestecați margarina moale (la temperatura camerei) cu zahărul. Folosiți o spatulă sau un mixer pentru a obține o compoziție uniformă. Acest pas este esențial pentru a crea un aluat fraged, așa că asigurați-vă că margarina este bine încorporată.

2. Praful de copt: Adăugați praful de copt stins cu zeamă de lămâie. Acest ingredient vă va ajuta prăjitura să crească frumos în timpul coacerii și să devină pufoasă.

3. Făina: Începeți să adăugați făina, amestecând prin frământare. Veți obține un aluat moale; cu cât este mai moale, cu atât prăjitura va fi mai fragede. Nu exagerați cu frământatul, pentru a evita dezvoltarea glutenului.

4. Împărțirea aluatului: După ce aluatul devine omogen, împărțiți-l în două părți egale. Acest lucru va permite să creați cele două straturi de prăjitură.

Montarea prăjiturii:

1. Presărați blatul de lucru cu făină: Acest pas va preveni lipirea aluatului de suprafața de lucru. Apoi, întindeți fiecare parte a aluatului într-o foaie subțire.

2. Prima foaie: Așezați prima foaie de aluat în tava preîncălzită. Este important să folosiți o tavă de dimensiuni potrivite pentru a asigura o coacere uniformă.

3. Presărăm griș: Presărați un strat subțire de griș pe foaia de aluat. Acesta va absorbi excesul de umiditate din mere și va menține prăjitura bine structurat.

4. Aranjarea merelor: Distribuiți uniform merele răzuite peste prima foaie de aluat. Asigurați-vă că merele sunt distribuite uniform pentru a obține un gust uniform în fiecare felie.

5. Al doilea strat: Întindeți a doua foaie de aluat și așezați-o cu grijă deasupra merelor. Este important să o înțepați din loc în loc cu o furculiță pentru a permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Coacerea și servirea:

1. Preîncălzirea cuptorului: Preîncălziți cuptorul la 150 de grade Celsius și așezați tava cu prăjitura în cuptor.

2. Coacerea: Coaceți prăjitura timp de aproximativ 45 de minute sau până când devine aurie și frumos rumenită. Un truc pentru a verifica dacă este coaptă este să introduceți o scobitoare în mijloc; dacă iese curată, prăjitura este gata.

3. Pudrați cu zahăr: După ce prăjitura s-a răcit, o puteți pudra cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și un gust dulce.

Sugestie de servire: Această prăjitură fragede cu mere se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un contrast delicios. De asemenea, este minunată alături de un ceai aromat sau o cafea proaspăt preparată.

Beneficii nutriționale: Merele sunt o sursă excelentă de fibre și vitamine, în special vitamina C. De asemenea, această prăjitură nu conține ouă, făcând-o ideală pentru cei care urmează o dietă de post.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte fructe în loc de mere? Da, puteți experimenta cu pere sau piersici pentru o variantă diferită.
- Cum pot păstra prăjitura proaspătă? Aceasta se păstrează excelent într-un recipient ermetic la temperatura camerei timp de câteva zile sau la frigider pentru o săptămână.

Variații posibile: Puteți adăuga nuci sau stafide în umplutura de mere pentru un plus de textură și savoare. De asemenea, încercați să adăugați câteva picături de extract de vanilie în aluat pentru a intensifica aroma.

Sper că această rețetă de prăjitură fragede cu mere vă va aduce bucurie și satisfacție în bucătărie. Nu ezitați să împărtășiți rezultatele cu prietenii și familia – cu siguranță vor fi impresionați de talentul dumneavoastră culinar!