美味的蛋糕

核桃和Nutella蛋糕 - 一种让你陶醉的美味

准备时间：20分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：12

你在寻找一种快速又美味的甜点，让每个人都印象深刻吗？这款核桃和Nutella蛋糕是完美的选择！松软的蛋糕底和细腻的奶油，这款甜点会给每一个品尝的人带来微笑。多年来，核桃蛋糕因其酥脆的口感和浓郁的风味而受到喜爱，而与Nutella的结合则增添了一种无法抗拒的巧克力风味。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

材料

蛋糕底：
- 300克烤核桃，切碎
- 7个蛋白
- 200克糖
- 2汤匙面包屑
- 4汤匙核桃粉
- 2汤匙面粉

奶油：
- 7个蛋黄
- 10汤匙糖
- 7汤匙牛奶
- 500毫升鲜奶油
- 300克Nutella
- 25块饼干
- 甜咖啡（用于浸泡饼干）
- 卡布奇诺粉（用于装饰）

所需工具
- 烤盘（25 x 39厘米）
- 电动打蛋器
- 木勺
- 锅
- 烘焙纸
- 打发器或打蛋器

制作步骤

步骤1：准备烤盘
首先用油涂抹烤盘，并铺上烘焙纸。这个步骤对于确保蛋糕底在烘焙后能轻松脱模至关重要。

步骤2：准备核桃
将300克烤核桃均匀撒在烤盘底部。核桃不仅会增加酥脆的口感，还会提供浓郁的烤香味，与巧克力完美搭配。

步骤3：制作蛋糕底
在一个大碗中，使用电动打蛋器将蛋白打至硬性泡沫。逐渐加入糖，继续打发，直到完全溶解。这个步骤至关重要，因为打发好的蛋白会使蛋糕底轻盈蓬松。

在另一个碗中，将面包屑、面粉和核桃粉混合。慢慢将干料混合物轻轻地加入打发的蛋白中，使用木勺从上到下轻轻翻拌。这个技巧有助于保持蛋白中的空气，这是制作轻盈松软蛋糕底的关键。

步骤4：烘焙蛋糕底
将混合物倒入准备好的烤盘中，均匀铺开。在预热至180°C的烤箱中烘焙约20分钟。当蛋糕底完成时，它会呈金黄色，触感坚实。

步骤5：翻转蛋糕底
烘焙完成后，将蛋糕底（趁热）翻转到一个上菜盘上，并慷慨地涂抹300克Nutella。这层巧克力将为你的蛋糕增添无法抗拒的丰富口感。

步骤6：制作奶油
在一个锅中，将蛋黄与糖和牛奶混合。将混合物放在小火或蒸汽上，不断搅拌，直到变成蓬松的奶油，糖完全溶解。这个步骤对于获得细腻均匀的奶油质地非常重要。

奶油冷却后，打发鲜奶油至坚挺，并小心地与蛋奶混合，保持空气感。

步骤7：组装蛋糕
在Nutella层上，放入一半的奶油（如果想要更奶油的蛋糕，可以放入三分之二）。将饼干浸泡在甜咖啡中，然后放在奶油上。这层饼干将增加风味和湿润感。

最后加入剩余的奶油，撒上卡布奇诺粉以增加优雅的外观和风味。

上菜与建议
让蛋糕在冰箱中静置几小时，以便所有风味完美融合。冷食时，搭配一杯咖啡或香茶，这款蛋糕必定会成为大家的最爱。

实用建议
- 你可以用榛子或杏仁替代核桃，根据个人喜好。
- 如果想要更少甜的版本，可以减少奶油中的糖量。
- 确保所有材料在室温下，以获得最佳效果。

营养信息
这款蛋糕因含有核桃和Nutella而热量较高，但也提供了营养益处。核桃是健康脂肪、蛋白质和维生素的优质来源。蛋黄提供必要的营养，而鲜奶油则增添了美味。

常见问题
1. 我可以用其他种类的巧克力代替Nutella吗？
- 可以，你可以尝试不同类型的巧克力，如黑巧克力或白巧克力，以获得不同的风味。

2. 我该如何保存蛋糕？
- 蛋糕可以在冰箱中密封保存，保鲜期为4-5天。

3. 可以制作无麸质蛋糕吗？
- 可以，你可以用无麸质的替代品，如杏仁粉或燕麦粉来替代面粉。

我鼓励你尝试这款核桃和Nutella蛋糕，然后发挥你的创造力。也许你会找到一个个性化的版本，成为你在甜点界的标志！祝你好胃口！