Leckerer Kuchen

Nusskuchen mit Nutella – Eine Delikatesse, die dich begeistern wird

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 12

Suchst du nach einem schnellen und köstlichen Dessert, das jeden beeindruckt? Dieser Nusskuchen mit Nutella ist die perfekte Wahl! Mit einem fluffigen Boden und einer feinen Creme wird dieses Dessert jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Im Laufe der Zeit wurden Nusskuchen wegen ihrer knusprigen Textur und intensiven Aromen geschätzt, und die Kombination mit Nutella fügt eine unwiderstehliche Schokoladennote hinzu. Lass uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Zutaten

Für den Boden:
- 300 g geröstete und gemahlene Nüsse
- 7 Eiweiße
- 200 g Zucker
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 4 Esslöffel gemahlene Nüsse
- 2 Esslöffel Mehl

Für die Creme:
- 7 Eigelb
- 10 Esslöffel Zucker
- 7 Esslöffel Milch
- 500 ml Schlagsahne
- 300 g Nutella
- 25 einfache Kekse
- Gesüßter Kaffee (zum Eintunken der Kekse)
- Cappuccino-Pulver (zum Dekorieren)

Benötigte Utensilien
- Backform (25 x 39 cm)
- Elektrischer Mixer
- Holzlöffel
- Topf
- Backpapier
- Schneebesen oder Rührbesen

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung der Backform
Beginne damit, eine Backform mit Öl einzufetten und mit Backpapier auszulegen. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass der Boden nach dem Backen leicht herausgenommen werden kann.

Schritt 2: Nüsse vorbereiten
Verteile die 300 g gerösteten und gleichmäßig gehackten Nüsse gleichmäßig auf dem Boden der Backform. Die Nüsse sorgen nicht nur für eine knusprige Textur, sondern verleihen auch einen intensiven Röstaroma, das perfekt zur Schokolade passt.

Schritt 3: Boden zubereiten
In einer großen Schüssel die Eiweiße mit dem elektrischen Mixer steif schlagen. Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter mixen, bis er vollständig aufgelöst ist. Dieser Schritt ist entscheidend, da gut geschlagenes Eiweiß den Boden luftig und leicht macht.

In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel, das Mehl und die gemahlenen Nüsse vermengen. Langsam die Mischung der trockenen Zutaten unter die geschlagenen Eiweiße heben, dabei vorsichtig von unten nach oben rühren. Diese Technik hilft, die Luft im Eiweiß zu bewahren, was für einen leichten und fluffigen Boden unerlässlich ist.

Schritt 4: Boden backen
Gieße die erhaltene Mischung in die vorbereitete Backform und streiche sie gleichmäßig glatt. Backe im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 20 Minuten. Wenn der Boden fertig ist, hat er eine goldene Farbe und eine feste Textur.

Schritt 5: Boden umdrehen
Nach dem Backen den Boden (solange er noch warm ist) auf eine Servierplatte stürzen und großzügig mit 300 g Nutella bestreichen. Diese Schokoladenschicht verleiht deinem Kuchen eine unwiderstehliche Fülle.

Schritt 6: Creme zubereiten
In einem Topf die Eigelbe mit Zucker und Milch vermischen. Die Mischung bei schwacher Hitze oder im Wasserbad unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie eine luftige Creme wird und der Zucker vollständig schmilzt. Dieser Schritt ist wichtig, um eine feine und homogene Textur der Creme zu erzielen.

Nach dem Abkühlen der Creme die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Eiercreme heben, um die luftige Textur zu erhalten.

Schritt 7: Kuchen zusammenstellen
Über die Nutella-Schicht die Hälfte der erhaltenen Creme (oder zwei Drittel, wenn du einen cremigeren Kuchen möchtest) geben. Die Kekse kurz in den gesüßten Kaffee tauchen und auf der Creme anordnen. Diese Keks-Schicht fügt Aroma und Feuchtigkeit hinzu.

Beende mit dem Rest der Creme und bestreue die Oberseite mit Cappuccino-Pulver für ein elegantes Aussehen und einen zusätzlichen Geschmack.

Servieren und Tipps
Lass den Kuchen für ein paar Stunden im Kühlschrank stehen, damit sich alle Aromen perfekt verbinden. Kühl serviert, zusammen mit einer Tasse Kaffee oder einem aromatischen Tee, wird dieser Kuchen mit Sicherheit zum Favoriten aller.

Nützliche Tipps
- Du kannst die Nüsse durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen, je nach Vorliebe.
- Wenn du eine weniger süße Variante wünschst, kannst du die Zuckermenge in der Creme reduzieren.
- Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du mit der Zubereitung beginnst, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Nährwertinformationen
Dieser Kuchen ist aufgrund des Nuss- und Nutella-Gehalts kalorienreich, bietet jedoch auch ernährungsphysiologische Vorteile. Nüsse sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Proteine und Vitamine. Die Eigelbe liefern essentielle Nährstoffe, und die Sahne fügt eine köstliche Note hinzu.

Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich andere Schokoladensorten anstelle von Nutella verwenden?
- Ja, du kannst mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren, wie z.B. Zartbitter- oder weiße Schokolade, für einen anderen Geschmack.

2. Wie kann ich den Kuchen aufbewahren?
- Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 4-5 Tage.

3. Ist es möglich, den Kuchen glutenfrei zuzubereiten?
- Ja, du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Variante wie Mandel- oder Hafermehl ersetzen.

Ich ermutige dich, diesen Nusskuchen mit Nutella auszuprobieren und dann deiner Kreativität freien Lauf zu lassen. Vielleicht findest du eine personalisierte Variante, die dein Markenzeichen in der Welt der Desserts wird! Guten Appetit!