莱拉蛋糕

核桃、香草和鲜奶油蛋糕，装饰以玫瑰和巧克力装饰品

我为你推荐一个蛋糕食谱，不仅能满足你的甜食欲望，还能以其精致的外观给人留下深刻的印象：核桃、香草和鲜奶油蛋糕，装饰以奶油玫瑰和巧克力装饰。这道食谱非常适合特殊场合、生日庆祝或仅仅是为了犒劳自己。

总准备时间：2小时30分钟
份数：8-10

配料：

对于蛋糕底：
- 6个小鸡蛋或5个大鸡蛋
- 5汤匙糖
- 2满汤匙面粉
- 7汤匙磨碎的核桃
- 1.5茶匙泡打粉
- 一小撮盐

对于糖浆：
- 500毫升水
- 6汤匙糖
- 橙皮（罐装或新鲜的，视乎你的喜好）

对于香草奶油：
- 1包香草奶油（Dr. Oetker）
- 3汤匙糖
- 250毫升牛奶

对于装饰：
- 100毫升液态鲜奶油
- 巧克力装饰品
- 可选：糖虫或其他装饰

简短历史
核桃和香草蛋糕自古以来一直被视为节日和欢乐的象征。核桃增加了脆脆的口感和深厚的味道，而香草则提供了甜美和舒适的香气。用奶油玫瑰装饰不仅美观，还能将简单的甜点变成真正的艺术作品。

制作完美蛋糕的步骤

1. 制作蛋糕底：
- 开始时将鸡蛋分开。可以使用一个干净干燥的碗，以避免污染。
- 用一小撮盐打发蛋白，直到形成泡沫。当开始形成软峰时，逐渐加入糖，继续打发，直到得到坚固光滑的泡沫。
- 每次加入一个蛋黄，搅拌均匀。
- 加入泡打粉，然后加入面粉和磨碎的核桃。用刮刀轻轻混合，以免失去空气。
- 将混合物倒入铺有烘焙纸的圆形烤盘中，抹平表面。
- 在预热至180°C的烤箱中烘烤30-35分钟。用牙签插入中间检查，如果干净取出，蛋糕底就完成了。

2. 制作糖浆：
- 在锅中，将500毫升水、6汤匙糖和橙皮煮沸。小火煮5-10分钟，直到糖完全溶解。让糖浆冷却。

3. 香草奶油：
- 在一个碗中，将香草奶油粉与250毫升冷牛奶和3汤匙糖混合。使用搅拌器打至奶油顺滑均匀。
- 保留一小部分奶油用于蛋糕的最终装饰。

4. 蛋糕组装：
- 蛋糕底完全冷却后，小心地将其切成两半。
- 大方地用橙糖浆浸泡每一半，以获得湿润芳香的蛋糕。
- 用香草奶油填充蛋糕，然后放上上半部分。

5. 装饰蛋糕：
- 打发液态鲜奶油，直到它变得浓稠，但不要打得太硬。用鲜奶油在蛋糕的侧面和顶部覆盖。
- 用保留的香草奶油在蛋糕顶部制作玫瑰。可以使用裱花袋来制作漂亮均匀的形状。
- 用巧克力装饰品装饰蛋糕，如果愿意，可以加上糖虫，增添俏皮的外观。

实用建议
- 配料：确保在开始准备之前，所有配料都在室温下。这将有助于获得更好的质地。
- 核桃：可以使用烤核桃以获得更浓郁的味道。同时，可以尝试其他类型的坚果，如杏仁或榛子。
- 变体：如果你喜欢巧克力，可以在蛋糕底的混合物中加入巧克力块，或使用巧克力奶油作为填充。
- 上菜：这款蛋糕搭配一球香草冰淇淋或一杯香浓的咖啡食用非常美味。

营养信息
这款蛋糕含有丰富的营养成分，核桃是健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂的良好来源。此外，香草增加了风味而不会增加过多的卡路里。每份蛋糕大约提供350-400卡路里，具体取决于使用的鲜奶油和巧克力的量。

常见问题
- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以尝试全麦面粉或无麸质面粉，但可能需要调整配比。
- 我该如何保存蛋糕？建议将其放在冰箱中，盖好，以保持新鲜。第二天也可以享用！
- 可以提前制作吗？当然可以！你可以提前一天制作蛋糕底，并在当天填充和装饰，以保持新鲜的外观。

希望你能享受制作这款蛋糕的过程，并能给你亲爱的人的脸上带来微笑！祝你好胃口！