哈密瓜冰糕 zhi Catalina O. | 沙漠

沙漠: 哈密瓜冰糕 - Catalina O. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

为了制作一款清爽的夏季美食，我们将制作西瓜冰沙，完美适合炎热的日子。第一步是选择一个成熟且甜美的西瓜。将西瓜切成两半，使用勺子挖出果肉，然后切成小块。接下来，使用手持搅拌机将西瓜果肉打碎，直到得到光滑均匀的果泥。果泥尽可能均匀是很重要的，以确保冰沙的口感愉悦。

在一个单独的碗中，我们将蛋白与一汤匙糖、一小撮盐和几滴柠檬汁打发。这种混合物会变得泡沫丰富，并且会获得类似于蛋白霜的稠度。当我们得到坚硬的泡沫后，逐渐加入剩余的糖，继续搅拌，直到混合物变得光亮且坚固。确保糖完全溶解在泡沫中，以避免冰沙中出现糖晶是至关重要的。

一旦西瓜果泥准备好，我们降低搅拌机的速度，开始将西瓜果泥轻轻地融入蛋白泡沫中，轻轻搅拌以避免失去混合物中的空气。这一步至关重要，因为引入的空气将帮助冰沙变得蓬松和奶油状。

如果我们有冰淇淋机，我们将其容器准备好，前一天晚上放入冰箱。待混合物准备好后，取出容器并组装机器。打开设备，当它开始工作时，慢慢倒入西瓜冰沙混合物。让它搅拌40分钟，期间不时检查进展。最后，我们可以立即享用冰沙，或者将其转移到密封容器中，以便在冰箱中保存几天。

如果没有冰淇淋机，也没关系。我们将混合物倒入一个适合冷冻的容器或硅胶模具中，并用保鲜膜覆盖。每30分钟搅拌一次冰沙，以防止冰晶的形成是很重要的。一旦冰沙准备好，我们在上桌前让其解冻5-8分钟，以获得理想的质地。这款西瓜冰沙不仅是一种美味的选择，也是炎热夏日中消暑的绝佳方式。祝您好胃口！

成分: 1个小哈密瓜（400-500克）2个蛋白（约110克）6汤匙香草糖或香草糖1茶匙柠檬汁1撮盐

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