草莓蛋糕

草莓蛋糕 – 一种将水果的柔软与蓬松的质地结合在一起的美味，适合任何场合。这款简单的草莓蛋糕食谱非常适合那些希望在不费太多力气的情况下给人留下深刻印象的烹饪爱好者。总准备时间约为 1 小时，该食谱可制作 8 份美味的蛋糕。

配料：

*底座：*
- 2 个中等大小的鸡蛋
- 125 克糖
- 1 包香草糖
- 100 毫升油（选择葵花籽油或菜籽油以获得中性口味）
- 100 毫升温牛奶（确保不要太热，以免煮熟鸡蛋）
- 165 克面粉
- 1 茶匙小苏打

*奶油：*
- 100 克黄油（室温下，便于混合）
- 120 克糖
- 200 克新鲜草莓（或冷冻草莓，但确保质量良好）
- 2 个蛋黄
- 40 克淀粉
- 大约 400 毫升牛奶（以获得光滑的奶油）

制作方法：

1. 准备底座：在一个大碗中，用搅拌器将鸡蛋、糖和香草糖打至泡沫状和浅色。重要的是要在混合物中引入空气，以获得蓬松的底座。加入油和温牛奶，轻轻搅拌至均匀。

2. 加入干料：将面粉和小苏打一起筛，以避免结块。逐勺加入面粉，轻轻用刮刀或低速搅拌器搅拌，直到看不到面粉的痕迹。避免过度搅拌，因为这可能导致底座变得密实。

3. 烘烤底座：将烤箱预热至 180 °C。将混合物倒入铺有烘焙纸的蛋糕模具中，烘烤 25-30 分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。让底座在模具中完全冷却。

4. 准备奶油：在锅中，将草莓泥与糖和牛奶混合。用小火加热混合物，持续搅拌，直到糖完全溶解。在另一个碗中，将蛋黄与淀粉搅拌，然后逐渐加入温热的草莓混合物。将所有混合物转移回锅中，继续用小火加热，搅拌，直到奶油变稠。关火，稍微冷却。

5. 组装蛋糕：将黄油打至奶油状，然后加入冷却的草莓奶油。将底座切成两半，在两层之间填入草莓奶油。用剩余的奶油覆盖蛋糕，形成光滑的涂层。

6. 装饰和上菜：您可以用新鲜草莓片、白巧克力滴或草莓酱装饰蛋糕，使其看起来优雅。在上菜前将蛋糕放入冰箱冷藏至少 1 小时，以使奶油充分凝固。

实用提示：
- 使用成熟的草莓以获得浓郁的味道。如果找不到新鲜草莓，可以用其他水果替代，例如覆盆子或蓝莓。
- 如果想增加一点香气，可以在奶油中加入少许香草或杏仁提取物。
- 这款蛋糕可以根据季节进行调整，尝试使用各种水果，例如桃子或猕猴桃。

享受这款草莓蛋糕，作为快速美味的甜点，非常适合聚会或家庭餐！