巴西糖果 - Brigadeiro

布里加德罗 - 巴西巧克力和焦糖糖果

今天我为你推荐一个经典而美味的食谱，能为你的一天带来一丝快乐：*布里加德罗*。这些美味的巴西巧克力和焦糖糖果非常适合任何场合，从儿童派对到朋友聚会，或者只是为了犒劳自己。只需三种简单的原料，你就能制作出让人印象深刻的美味。

准备时间：10分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：30分钟
份量：大约20颗糖果

布里加德罗的历史

布里加德罗有着迷人的故事，与巴西文化有着紧密的情感联系。传说这些糖果是在1940年代创造的，灵感来自一位因其魅力而闻名的政治家。糖果的名字来源于他的名字，布里加德罗·爱德华多·戈麦斯。从那时起，布里加德罗就成为节庆的象征，常常在生日、婚礼和其他特殊活动中供应。每一口不仅带来美味的味道，还带来满满的快乐回忆。

原料

- 1罐炼乳（397克）
- 15毫升融化的黄油
- 45克可可粉
- 巧克力屑（用于装饰）

原料详情

- 炼乳：是食谱的基础，提供甜味和奶油般的质地。确保使用优质的炼乳。
- 黄油：增加丰富的口感和美妙的味道。你可以使用无盐黄油，以便更好地控制食谱中的盐分。
- 可可粉：选择优质的可可粉，以获得浓郁的巧克力味。如果你愿意，可以尝试使用不那么甜的可可粉，以平衡甜味。

制作技巧

1. 准备原料：确保你手边有所有原料，工具干净。你需要一个不粘锅，一个硅胶铲和一个冷却容器。

2. 混合原料：在锅中加入炼乳、融化的黄油和可可粉。将锅放在小火上，不断用铲子搅拌。重要的是要经常搅拌，以防混合物粘在锅底。

3. 烹饪混合物：继续烹饪混合物大约10-15分钟，或直到它开始从锅的边缘脱离。检查是否完成的一个实用技巧是用铲子划过混合物——锅底应在几秒钟内可见。

4. 冷却混合物：一旦混合物达到了所需的稠度，将其倒入涂了黄油的容器中。让它在室温下冷却大约30分钟，或直到变得足够坚固以便成型。

5. 形成糖果：用勺子取少量混合物，用手掌将其搓成球。建议在手掌上涂一点黄油，以防粘连。

6. 装饰糖果：在形成球后，将其在巧克力屑中滚动。这个步骤不仅增加了吸引力，还有额外的味道。

7. 保存糖果：将糖果放入密封容器中，存放在冰箱里。它们可以保持新鲜美味大约一周。

实用建议

- 为了更健康的选择，你可以用生可可粉替代可可粉，或者加入磨碎的坚果以增加复杂的味道。
- 你还可以尝试不同的口味：加入一点香草提取物或一小撮海盐来增强巧克力的味道。
- 如果你想要更脆的质地，可以用切碎的坚果或椰子片替代巧克力屑。

与其他食谱或饮品的搭配

布里加德罗与一杯香浓的咖啡或奶油浓缩咖啡完美搭配。此外，它们也可以与一份香草冰淇淋或巧克力慕斯一起供应，成为奢华的甜点。

常见问题

1. 为什么我不能停止搅拌混合物？
持续搅拌是至关重要的，以防止原料烧焦并获得均匀的质地。

2. 布里加德罗可以冷冻吗？
虽然建议将其存放在冰箱中，但你可以冷冻布里加德罗。确保它们包装好，以防止结冰。

3. 我可以使用自制的炼乳吗？
可以，但确保其稠度与商业炼乳相似，以获得理想的效果。

个人笔记

布里加德罗不仅是一种甜美的美味，也是许多人童年的甜美回忆。这些糖果所创造的美好回忆是无价的。你可以制作它们并赠送给朋友或家人，为他们的生活带来一丝快乐。无论是为特殊场合准备，还是仅仅为了犒劳自己，这些糖果都会为你所爱的人带来微笑。

现在你知道如何制作布里加德罗，不要犹豫，享受这个快速美味的甜点吧。等待着你的是难忘的时刻和让人垂涎的美味！