野蒜炖蛋
要准备一道美味的野蒜洋葱汤，首先在黄油中用一小撮盐炒洋葱。这是一个重要的步骤，因为慢火烹饪洋葱可以让其自然焦糖化，从而为菜肴增添愉悦的甜味。因此，将洋葱切成小块，放入深锅中，加入切成小块的黄油。保持温度在适中水平，偶尔搅拌以防止烧焦。让洋葱炒约20-25分钟，直到变成金黄色和透明。
当洋葱达到所需的稠度时，加入面粉。充分搅拌，确保面粉均匀地融入洋葱混合物中，让其煎炸一分钟。这将有助于浓稠酱汁。与此同时，准备牛奶。逐渐将牛奶倒入锅中，持续搅拌以防止结块。在这个阶段保持耐心是重要的，因为牛奶会逐渐开始变稠，转变成奶油状和丝滑的酱汁。
当酱汁开始变稠时，加入一小撮新鲜磨碎的肉豆蔻和细切的莳萝叶。这些风味将为菜肴增添额外的新鲜感和复杂性。继续搅拌，当酱汁达到所需的稠度时，加入切碎的野蒜。让混合物在小火上煮4-5分钟，让野蒜变软并释放出香味。
一旦野蒜混合物准备好，将锅从火上移开，并根据口味用盐和胡椒调整调味。将这道汤热食，搭配一颗完美煎蛋，流心蛋黄，这将为菜肴增添丰富感。为了增加风味，您可以选择添加几片脆培根或一些煎过的猪油，这将提供口感和风味的对比。这种组合将把简单的餐点转变为难忘的美食体验！
成分: 4人份：60克无盐黄油（82%）一撮粗盐2个切碎的洋葱2汤匙白小麦面粉600毫升全脂牛奶一小撮肉豆蔻1茶匙切碎的新鲜莳萝300克洗净并切碎的野蒜适量新鲜研磨的黑胡椒
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