芳香面包
为了准备美味的天然酸面团面包，重要的是仔细遵循食谱的每一步。我们从前一天晚上将酸面团从冰箱中取出，确保它有时间达到室温。我们用木勺的把手搅拌它，以激活它的所有特性，并用较厚的毛巾将其覆盖，以保持温暖。这个步骤至关重要，因为酸面团需要温暖来发展其风味和发酵能力。
第二天，我们准备厨房，以创造一个适合揉面的环境。我们先把房间稍微加热一下，然后测量并筛选面粉，确保它是高质量的。将其放入一个大碗中，加入盐，充分搅拌以均匀分布。在一个小碗中，我们将干酵母与红糖结合，加入约15毫升食谱中准备的温水。让混合物发酵几分钟，直到变得泡沫丰富。
一旦酵母激活后，我们回到酸面团。我们将其从毛巾中取出，加入面粉的中心，形成一个小凹槽。在酸面团上放入发酵的酵母，开始用勺子搅拌，努力将边缘的面粉混合进来。随着面团变得更为稠密，我们加入用迷迭香调味的油（或者根据个人喜好，加入切碎的罗勒或莳萝），并继续搅拌，直到得到柔软且粘稠的面团。
我们揉面团5-7分钟，直到它变得光滑和丝滑。它略微潮湿是正常的，但不应粘在手上。揉好后，我们将其放入原来的碗中，用保鲜膜和毛巾覆盖，让它在温暖的地方发酵。大约一个小时后，面团的体积应翻倍。
经过第一次发酵后，我们将面团从碗中取出，再揉一分钟，以释放积聚的空气。然后，我们将面团塑造成一个漂亮的球，放入一个涂了油的碗中，再次用涂了油的保鲜膜覆盖。让它再次发酵，直到体积再次翻倍。
当面团准备好时，我们将烤箱预热至200°C（或400°F），将面包烘烤25-30分钟，直到外表变得金黄酥脆。这个面包可以用罗勒、莳萝或香菜调味，提供一个优秀的基础，可以用于各种菜肴，如奶酪吐司。享受每一片，同时欣赏你的烹饪才能！
成分: 3杯面包粉（425克）115毫升温水（根据面粉的需求多或少）天然酸种（一个250毫升的杯子装满酸种，另加半杯）1 1/2茶匙盐（如果需要可以少一些）1茶匙酵母棕色糖尽量用两根手指夹住的量20-25毫升轻质橄榄油，调味以迷迭香
