马铃薯与莫扎里拉奶酪和橄榄
马苏里拉奶酪和橄榄意大利面 当我为家人做饭时，有时会做一些我自己不吃的食谱，但我却能背下来。马苏里拉奶酪和橄榄意大利面就是这样的菜肴——在大家都想吃奶酪而又不想在厨房待太久的时候，快速制作的美食。一切都很快，食材容易找到，结果通常让所有人都满意。 快速信息 总时间：20-25分钟 准备时间：5分钟 烹饪时间：10-12分钟 份量：2 难度：简单 食谱类型：快速午餐，轻松晚餐，日常食谱 材料 100克贝壳意大利面（Hutton） 1块马苏里拉奶酪 50克埃门塔尔奶酪 12-15颗去核橄榄 2汤匙油 地中海香料（香草混合，盐，胡椒） 制作方法 1. 按包装说明在盐水中煮意大利面。通常需要8-10分钟，但这取决于所用的意大利面类型。 2. 沥干意大利面，并在冷水下快速冲洗。无需完全冷却，只需停止烹饪并防止粘连。 3. 将意大利面放入宽大的碗中或直接放入平底锅中，加入2汤匙油并充分搅拌。 4. 在意大利面上撒上埃门塔尔奶酪，趁热。 5. 将锅放在小火上，保持3-4分钟，让奶酪融化。偶尔搅拌，以防粘连。 6. 将锅从火上取下，将意大利面分成两盘。 7. 在意大利面还热的时候，将切成小块的马苏里拉奶酪放在意大利面上。不要加热，只需放在热意大利面上——它会稍微变软，但不会完全融化。 8. 在每份上添加切片或切圈的橄榄。 9. 最后，撒上地中海香料——根据口味，但要能感受到。盐和胡椒可以根据橄榄的咸度进行调整。 我为什么经常做这个食谱 因为它快速，不需要复杂的材料，而且不需要洗很多碗。当我需要一些丰盛的东西，但又不想在厨房待太久时，这个食谱很有用。如果缺少某些材料，可以很容易地调整。 建议和变化 建议 使用短意大利面，更容易与奶酪混合。不要让奶酪在火上待太久，以免粘连。如果马苏里拉奶酪太湿，可以在放在意大利面上之前用纸巾快速吸干。 替代品 如果没有埃门塔尔奶酪，可以使用其他融化良好的奶酪。马苏里拉奶酪可以用披萨奶酪替代，但质地会有所不同。如果没有橄榄，可以省略，但会影响最终的味道。 变化 如果想要添加一些额外的风味，可以加入干番茄或烤椒。为了增加风味，可以加入一小撮大蒜粉或一些辣椒片。如果想要更多蛋白质，可以添加小块火腿或熟鸡胸肉，但这不是原始食谱。 上菜建议 热食，刚做好的时候即可。可以搭配简单的番茄沙拉。对于想要的人，可以搭配烤面包。 常见问题 1. 我可以使用长意大利面吗？ 这个食谱也适用于长意大利面，但质地更适合贝壳或其他短意大利面。与奶酪和橄榄混合得更好。 2. 如果没有埃门塔尔奶酪，我该怎么办？ 使用任何容易融化的奶酪——古达或埃达姆都是不错的选择。不要使用硬奶酪，它们不会很好地融化。 3. 地中海香料有多重要？ 它们增加了风味，尤其是当意大利面和奶酪比较简单时。没有它们，食谱会干得多，但不是必需的。 4. 我可以在一开始就把橄榄放入锅中吗？ 不推荐，橄榄会加热得太厉害，改变味道。最好在最后添加。 5. 可以用磨碎的马苏里拉奶酪吗，而不是小块？ 也可以使用磨碎的奶酪，但小块会以不同的方式变软，保持更明显的块状，这会稍微改变最终的质地。 营养价值 每份估计： 卡路里：约450-500千卡 蛋白质：18-20克 脂肪：20-24克 碳水化合物：46-50克 这些是参考值，取决于奶酪的种类，使用的油量以及份量的大小。橄榄也会带来一些额外的脂肪。 储存和加热 最好在刚做好的时候食用。如果有剩余，可以在冰箱中保存最多一天，放在密闭的容器中。可以在微波炉或小火上轻松加热，但奶酪会变得更稠，马苏里拉奶酪的质地也会改变。如果放置太久，意大利面可能会变得稍微干燥，因此最好做多少吃多少。
成分
- 100克Hutton蜗牛，1块马苏里拉，50克埃门塔尔奶酪，12-15颗去核橄榄，香料，2汤匙油
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