Makaron z mozzarellą i oliwkami

Makaron z mozzarellą i oliwkami Kiedy gotuję dla domowników, czasami sięgam po przepisy, których osobiście nie jem, ale znam je na pamięć. Makaron z mozzarellą i oliwkami należy do tej kategorii - coś, co robi się szybko, gdy wszyscy mają ochotę na sery, a nikt nie chce spędzać zbyt dużo czasu w kuchni. Wszystko idzie szybko, składniki są łatwo dostępne, a efekt zwykle zadowala wszystkich. Szybkie informacje Czas całkowity: 20-25 minut Czas przygotowania: 5 minut Czas gotowania: 10-12 minut Porcje: 2 Trudność: łatwe Typ przepisu: szybki lunch, lekka kolacja, przepis na co dzień Składniki 100 g makaronu muszelki (Hutton) 1 sztuka mozzarelli 50 g sera Emmentalera 12-15 oliwek bez pestek 2 łyżki oliwy przyprawy śródziemnomorskie (mieszanka ziół, sól, pieprz) Sposób przygotowania 1. Ugotuj makaron w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zwykle trwa to około 8-10 minut, ale zależy to od rodzaju makaronu. 2. Odcedź makaron i szybko przepłucz pod zimną wodą. Nie musi być całkowicie schłodzony, wystarczy zatrzymać gotowanie i zapobiec sklejaniu się. 3. Umieść makaron w dużym naczyniu lub bezpośrednio na patelni, dodaj 2 łyżki oliwy i dobrze wymieszaj. 4. Zetrzyj ser Emmentalera na makaron, gdy jest jeszcze ciepły. 5. Umieść naczynie na małym ogniu i pozostaw na 3-4 minuty, aby ser się roztopił. Mieszaj od czasu do czasu, aby się nie skleił. 6. Zdejmij naczynie z ognia i podziel makaron na dwa talerze. 7. Gdy są jeszcze gorące, dodaj pokrojoną w kostkę mozzarellę na makaron. Nie podgrzewaj jej, tylko umieść na gorącym makaronie – lekko się rozpuści, ale nie całkowicie. 8. Dodaj pokrojone lub pokrojone w plasterki oliwki na każdą porcję. 9. Na koniec posyp przyprawami śródziemnomorskimi – według smaku, ale powinny być wyczuwalne. Sól i pieprz możesz dostosować w zależności od tego, jak słone są oliwki. Dlaczego często robię ten przepis Ponieważ jest szybki, nie wymaga wyszukanych składników i nie brudzi wielu naczyń. Przepis jest przydatny, gdy potrzebuję czegoś sycącego, ale nie chcę spędzać dużo czasu w kuchni. Można go łatwo dostosować, jeśli brakuje niektórych składników. Porady i wariacje Porady Użyj krótkiego makaronu, lepiej łączy się z serem. Nie trzymaj sera na ogniu zbyt długo, aby się nie skleił. Jeśli mozzarella jest zbyt wilgotna, możesz ją szybko osuszyć ręcznikiem papierowym przed dodaniem na makaron. Zamienniki Możesz użyć innego rodzaju sera, jeśli nie masz Emmentalera, ale musi być to ser, który dobrze się topi. Mozzarellę można zastąpić serem do pizzy, ale tekstura będzie inna. Jeśli nie masz oliwek, można je pominąć, ale brak ich w smaku końcowym. Wariacje Możesz dodać suszone pomidory lub pieczoną paprykę, jeśli chcesz czegoś dodatkowego. Aby dodać smaku, możesz dodać szczyptę czosnku granulowanego lub płatków chili. Jeśli chcesz więcej białka, dodaj małe kostki szynki lub ugotowanego kurczaka, ale to nie jest oryginalny przepis. Pomysły na podanie Podawaj na ciepło, zaraz po przygotowaniu. Możesz podać obok prostą sałatkę z pomidorów. Dla tych, którzy chcą, pasuje również z tostami. Najczęściej zadawane pytania 1. Czy mogę użyć długiego makaronu? Przepis działa również z długim makaronem, ale tekstura jest lepsza z muszelkami lub innym krótkim makaronem. Lepiej łączy się z serami i oliwkami. 2. Co zrobić, jeśli nie mam Emmentalera? Użyj dowolnego sera, który łatwo się topi – Gouda lub Edam to dobre wybory. Nie używaj twardych serów, nie roztopią się prawidłowo. 3. Jak ważne są przyprawy śródziemnomorskie? Dodają dodatkowego smaku, szczególnie jeśli makaron i sery są proste. Bez nich przepis jest znacznie bardziej suchy, ale nie są obowiązkowe. 4. Czy mogę dodać oliwki na początku, razem z makaronem na ogniu? Nie polecam, zbyt mocno się podgrzewają i zmieniają smak. Lepiej dodać je na końcu. 5. Czy można użyć tartej mozzarelli, a nie kostek? Możesz użyć również tartej, ale kostki rozpuszczają się inaczej i pozostają bardziej widoczne, co nieco zmienia końcową teksturę. Wartości odżywcze Około, na jedną porcję: Kalorie: około 450-500 kcal Białko: 18-20 g Tłuszcze: 20-24 g Węglowodany: 46-50 g Są to wartości orientacyjne, zależą od rodzaju serów, od ilości używanego oleju i od wielkości porcji. Oliwki również dodają dodatkowe tłuszcze. Przechowywanie i podgrzewanie Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostanie, można przechowywać w lodówce maksymalnie jeden dzień, w zamkniętym pojemniku. Można łatwo podgrzać w mikrofalówce lub na bardzo małym ogniu, ale sery stają się gęstsze, a mozzarella nie ma już tej samej tekstury. Makaron może stać się lekko suchy, jeśli zostanie zbyt długo, więc najlepiej przygotować tyle, ile się zje od razu.