鱼酱

美味快速的鱼酱食谱

准备时间：10分钟
总时间：10分钟
份量：4

如果你渴望一种美味又快速准备的开胃菜，这个鱼酱食谱是完美的选择。通过组合简单的食材，你将获得一种奶油状、充满风味的酱，可以搭配烤面包或作为开胃菜拼盘的一部分。以下是一步一步准备这道美味的方法！

所需材料：
- 2罐油浸鱼（根据喜好选择金枪鱼或沙丁鱼）
- 4汤匙细奶酪
- 1汤匙室温黄油
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 1个中等大小的红洋葱
- 盐和胡椒粉适量

步骤1：准备食材
首先剥去红洋葱的外皮。根据所需的质地将其切细或擦成丝。红洋葱为酱料增添了一丝甜味和鲜艳的颜色，但如果你喜欢更温和的味道，也可以选择白洋葱或青葱。

步骤2：准备鱼
打开鱼罐，充分沥干油。用叉子在一个大碗中将鱼捣碎。确保没有大块，以达到均匀的质地。

步骤3：混合材料
将奶酪、黄油和橄榄油加入鱼碗中。然后加入切好的洋葱。将所有材料充分混合，直到得到均匀的酱。如果你喜欢更细腻的酱，可以使用食品加工机将材料混合在一起。我选择保留稍微粗糙的质地，但这只是个人偏好。

步骤4：调味
此时，调整酱的味道很重要。根据个人口味加入盐和胡椒。你还可以尝试其他香料，比如新鲜莳萝、百里香，甚至是柠檬汁，以增加清新感。

步骤5：上菜
将鱼酱转移到一个盛菜的碗中，用柠檬片或新鲜莳萝装饰，使其外观更具吸引力。这种酱可以搭配烤面包享用，也可以作为开胃菜拼盘的一部分，与新鲜蔬菜一起享用。

变化建议：
- 用羊奶酪替代细奶酪，以获得更浓郁的风味。
- 添加切碎的黑橄榄，增添地中海风味。
- 你可以加入一些酸豆，以增加咸味和有趣的味道。

这个鱼酱食谱不仅简单，而且非常多才多艺，可以根据你的喜好进行调整。尝试为聚会、野餐或只是为了在家享受美味的开胃菜而准备它。它肯定会成为你厨房的最爱！