酿蘑菇

开胃菜无疑是任何节日餐桌或朋友聚会的明星。今天，我将与您分享一道美味的填充蘑菇食谱，它结合了培根的浓郁风味、香菜的清新和奶酪的美味。这些烤填充蘑菇非常适合优雅的晚餐或休闲聚会，使其成为宾客极为喜爱的热开胃菜。

准备时间：15分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：40分钟
份量：4（10-12个蘑菇）

所需材料：
- 10-12个适合的蘑菇（推荐使用香菇，但您也可以选择波多贝罗蘑菇以获得更乡村的外观）
- 100克培根（选择优质的培根，脂肪含量适中，以获得浓烈的风味）
- 60克磨碎的奶酪（可以使用牛奶奶酪以获得更温和的味道，或切达奶酪以获得更强烈的香气）
- 3根新鲜香菜（非常适合增加一丝清新）
- 2瓣大蒜（无疑，大蒜会增强香气）
- 盐和胡椒粉适量
- 2-3汤匙橄榄油（增加风味和香气）

制作方法：

1. 准备蘑菇：首先清洗蘑菇。用湿布擦去污垢，因为用水冲洗会使蘑菇吸水变软。小心地去掉蘑菇的根部，保持蘑菇帽完好，因为它们将被填充。

2. 准备填料：在平底锅中，将切成小块的培根煎至酥脆。这将增加愉悦的口感和丰富的味道。培根煮好后，加入切碎的蘑菇根、大蒜和切碎的香菜。将混合物翻炒3-4分钟，直到蘑菇根变嫩。

3. 加入奶酪：混合物稍微冷却后，加入磨碎的奶酪、盐和胡椒粉，根据口味调节。将所有材料混合均匀，确保每种成分均匀分布。

4. 填充蘑菇：用小勺将培根、蘑菇和奶酪的混合物填入每个蘑菇帽中。不要填得太满，留出一些空间，以便在烘烤过程中填料膨胀。

5. 烘烤：将填充好的蘑菇放入烤盘中。每个蘑菇上淋上一茶匙橄榄油，以获得金黄色和诱人的外壳。将烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱，烘烤25分钟，或直到蘑菇变成金黄色，奶酪融化。

6. 上菜：蘑菇烤好后，让它们稍微冷却再上桌。您可以用新鲜的香菜叶装饰它们，以增加吸引力。这些填充蘑菇热食非常出色，但在室温下也同样美味。

实用小贴士：
- 确保蘑菇新鲜，选择帽子坚实且无斑点的蘑菇。
- 您可以尝试不同类型的奶酪，如羊乳奶酪或马苏里拉，以获得独特的风味。
- 如果您是素食者，可以用熏豆腐或炒蔬菜的组合代替培根。
- 为了增加风味，您可以在填料中加入红椒粉、牛至或普罗旺斯香草等香料。

美味搭配：这些填充蘑菇与干白葡萄酒或淡色啤酒非常搭配。您还可以将它们与新鲜的绿叶沙拉搭配，沙拉用柠檬和橄榄油调味，以平衡开胃菜的浓郁风味。

卡路里和营养益处：一份（3-4个填充蘑菇）大约含有250-300卡路里，具体取决于所用的培根和奶酪类型。这些蘑菇是蛋白质、B族维生素和抗氧化剂的良好来源，得益于所用的新鲜食材。

总之，填充蘑菇是一道多功能且美味的开胃菜，非常适合任何场合。无论您是为朋友聚会还是特别晚餐准备，它们一定会为宾客带来笑容。不要忘记尝试并在食谱上留下您的个人印记！祝您好胃口！