虾鸡尾酒
虾鸡尾酒
要准备美味而精致的虾鸡尾酒，第一步是处理虾。选择新鲜的虾，最好是大虾，因为它们会提供愉悦的口感和浓烈的味道。在一个大锅中，加入水和一小撮盐，然后煮沸。当水开始沸腾时，小心地加入虾，煮约2-3分钟，直到它们变成粉红色和不透明。重要的是不要煮得太久，因为它们可能会变得有嚼劲。一旦它们准备好，倒入筛网中，并在冷水下快速冲洗，以停止烹饪过程。然后，让它们完全冷却。
与此同时，准备沙拉。选择新鲜的生菜混合，如芝麻菜、生菜或婴儿菠菜。在流动的水下彻底清洗叶子，然后用厨房毛巾或沙拉旋转器将其晾干。选择一些更美丽的叶子用作盘子的装饰。
柠檬会为鸡尾酒增添一丝清新的气息，因此根据个人喜好将其切成薄片或四分之一。柑橘的香气将完美地补充虾的味道，并提供愉快的对比。
现在，让我们准备酱汁。在一个碗中，将一汤匙蛋黄酱与一汤匙番茄酱混合，加入几滴伍斯特酱以增加更复杂的味道。如果您想要额外的辣味，还可以加入几滴塔巴斯科酱。将所有材料充分混合，直到获得均匀的酱汁。
要组装鸡尾酒，取一个高玻璃杯或鸡尾酒杯，将一些生菜叶放在底部。然后添加冷却的虾，仔细排列以创建吸引人的外观。将蛋黄酱和番茄酱的酱汁倒在虾上，确保均匀分布。用柠檬片装饰，如果愿意，可以添加几片新鲜的香菜叶，以增加生动的外观。
虾鸡尾酒现在可以上桌了。它可以作为节日餐的开胃菜或作为特殊夜晚的优雅菜肴。新鲜的味道和口感的组合一定会给所有尝试的人留下深刻的印象。祝您好胃口！
虾在加盐的水中煮沸后沥干。沙拉被清洗并挑选出几片漂亮的叶子。柠檬切片。在一个碗中，将蛋黄酱和番茄酱与盐和胡椒混合，然后加入白兰地和3/4的虾。将一片生菜放在香槟杯的边缘。加入虾鸡尾酒，并用虾和柠檬片装饰。
成分: 去壳虾400克，蛋黄酱400克，辣番茄酱200克，干邑100毫升，1个柠檬，1片生菜，胡椒2克，盐10克。
