水果蛋糕
这款水果蛋糕只需一个碗制作，不需要复杂的技巧。面糊由鸡蛋、酸奶、油和面粉制成，水果既可以放入混合物中，也可以放在上面。我用一个25 x 35厘米的烤盘制作，蛋糕出来的高度相当不错。如果您喜欢更低的蛋糕，可以使用传统的烤箱烤盘。 快速信息 准备时间：原食谱中未指定 烘烤时间：原食谱中未指定 总时间：取决于准备和烘烤时间 份数：根据切块的大小而异 难度：简单 食谱类型：家常水果蛋糕 配料 3-4个鸡蛋 200毫升油 400毫升酸奶 2杯糖 3杯面粉 1小勺泡打粉 1包香草糖 一小撮盐 水果，根据个人喜好： 草莓 酸樱桃 樱桃 用于烤盘： 少许油 面粉 制作步骤 1. 准备烤盘 用油涂抹烤盘，然后撒上面粉。食谱是在一个25 x 35厘米的烤盘中制作的，蛋糕出来的高度相当不错。若想要更薄的层，可以使用传统的烤箱烤盘。 2. 准备基础混合物 将鸡蛋放入碗中，加入糖和盐。搅拌至糖开始融化。无需分开蛋白和蛋黄。 当糖几乎融化时，加入油和酸奶。每加入一个配料后搅拌，以保持混合物均匀。 3. 加入干配料 加入香草糖和泡打粉，然后逐渐撒入面粉。搅拌时要注意，以免形成块状。 最后，您需要得到一种足够粘稠以支撑水果的混合物，但又能够倒入烤盘中。面粉的量为食谱中的3杯。 4. 加入部分水果 将一些水果加入面糊中，轻轻搅拌。此步骤中无需放入所有水果，因为剩下的水果将放在上面。 您可以使用草莓、酸樱桃或樱桃。水果的选择根据手头可用的水果而定，食谱不会改变。 5. 将面糊倒入烤盘 将混合物倒入涂油和撒粉的烤盘中。轻轻平整，然后在上面放上剩余的水果。 如果使用樱桃或酸樱桃，需去核。水果可以均匀分布在蛋糕表面，以便每块都有一点。 6. 烘烤蛋糕 将烤盘放入烤箱，烘烤蛋糕直到熟透。原食谱未指定温度和烘烤时间，这取决于所用的烤箱和烤盘的大小。 在25 x 35厘米的烤盘中，蛋糕会更高，可能需要比在更大烤盘中更长的时间。在传统的烤箱烤盘中，面糊的层会更薄。 我为什么经常做这个食谱 这是一款简单的蛋糕，使用普通的配料，制作方法也很容易跟随。无需分别准备蛋白和蛋黄，水果可以根据季节更换。 我也喜欢它，因为可以用樱桃、酸樱桃或草莓制作。25 x 35厘米的烤盘适合想要更高蛋糕的人，而烤箱烤盘更适合制作较低的块状。 小贴士 使用去核的水果，尤其是樱桃和酸樱桃。这样，蛋糕更容易切块，吃起来也更方便。 轻轻搅拌面糊中的水果，以免压碎。剩下的水果在面糊倒入烤盘后放在上面。 如果使用比25 x 35厘米更大的烤盘，面糊层会更薄。如果使用更小的烤盘，蛋糕会更高。 鸡蛋的数量可以是3或4个，具体取决于食谱中提到的数量。根据鸡蛋的数量和大小，面糊的稠度可能有所不同。 替代品 酸奶是混合物的基本成分之一，不建议去除。食谱没有指定特定类型的酸奶，因此可以使用适合烘焙的酸奶。 水果可以相互替换。您可以根据季节和个人喜好使用草莓、酸樱桃或樱桃。 变体 要制作一种水果风味的蛋糕，您可以使用食谱中提到的草莓。要获得更酸的口味，选择酸樱桃。樱桃则会更甜。 最明显的区别不在于面糊，而在于蛋糕的最终形状：在25 x 35厘米的烤盘中会更高，而在传统的烤箱烤盘中会更低，更容易切成薄块。 上菜建议 在蛋糕冷却足够后切块，以便块状更容易脱落，水果也能保持在原位。可以单独享用，无需其他配料。 常见问题 我可以只使用一个25 x 35厘米的烤盘吗？ 可以。这正是食谱中使用的烤盘，结果是一个相当高的蛋糕。如果您喜欢更薄的层，请使用传统的烤箱烤盘。 我可以在蛋糕中放什么水果？ 食谱提到草莓、酸樱桃和樱桃。您可以选择其中一种，或将它们组合在一起，保持相同的基础配方。 水果都放在上面吗？ 不。一些水果放入面糊中，轻轻搅拌，然后在混合物倒入烤盘后将剩余水果放在上面。 需要分开鸡蛋吗？ 不。鸡蛋与糖和盐一起打匀。 为什么小烤盘的烘烤时间更长？ 在25 x 35厘米的烤盘中，面糊更厚，蛋糕更高。更大的烤盘，例如传统的烤箱烤盘，会将混合物摊开，结果会更薄。确切的时间未在原食谱中指定，取决于烤箱。 营养价值 以下值为估算值，因为未指定水果的数量、酸奶的类型或杯子和鸡蛋的确切大小。计算假设蛋糕切成大约12块。 每块的热量：约400-450 kcal 蛋白质：约6-7克 碳水化合物：约60-70克 脂肪：约17-19克 大部分热量来自油、糖和面粉。水果提供维生素和碳水化合物，但其数量可能会改变最终的值。切成多块的蛋糕每份的热量自然会更少。 储存和加热 将蛋糕盖好，以免干燥。水果为面糊带来湿气，因此最好在合理的时间内食用，不要放置太久而不盖住。 如果房间不热，可以在室温下短时间保存。为了更长时间保存，请将其放入冰箱，放在容器中或妥善覆盖。 通常情况下，食谱不需要加热。可以冷食或在食用前稍微放置在室温下。
成分
- 3-4个鸡蛋，200毫升油，400毫升酸奶，2杯糖，3杯面粉，1包泡打粉，1包香草糖，水果草莓，酸樱桃，樱桃
