Gâteau aux fruits

Name: Gâteau aux fruits - Atena E.
Ingredients: 3; 4 œufs; 200 ml dhuile; 400 ml de yaourt; 2 tasses de sucre; 3 tasses de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 sucre vanillé; fruits fraises; griottes; cerises

Désert - Gâteau aux fruits par Atena E. - Recettes Recipia

Ce gâteau aux fruits se prépare dans un seul bol et ne nécessite pas de techniques compliquées. La pâte est à base d'œufs, de yaourt, d'huile et de farine, et les fruits sont ajoutés à la fois dans la préparation et sur le dessus. Je l'ai fait dans un moule de 25 x 35 cm et il est sorti assez haut. Si vous préférez un gâteau plus bas, vous pouvez utiliser un moule classique. Infos rapides Temps de préparation : non spécifié dans la recette originale Temps de cuisson : non spécifié dans la recette originale Temps total : dépend du temps de préparation et de cuisson Portions : le nombre varie en fonction de la taille des morceaux Difficulté : facile Type de recette : gâteau maison aux fruits Ingrédients 3-4 œufs 200 ml d'huile 400 ml de yaourt 2 tasses de sucre 3 tasses de farine 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé Une pincée de sel Fruits, selon préférence : fraises cerises acides cerises Pour le moule : un peu d'huile farine Méthode de préparation 1. Préparez le moule Graissez le moule avec de l'huile et farinez-le. La recette a été réalisée dans un moule de 25 x 35 cm, dans lequel le gâteau est sorti assez haut. Pour une couche plus fine, utilisez le moule classique. 2. Préparez la préparation de base Mettez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre et une pincée de sel. Battez-les jusqu'à ce que le sucre commence à fondre. Il n'est pas nécessaire de séparer les œufs. Lorsque le sucre est presque dissous, ajoutez l'huile et le yaourt. Mélangez après chaque ingrédient pour que la préparation reste homogène. 3. Ajoutez les ingrédients secs Ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique, puis incorporez progressivement la farine en pluie. Mélangez au fur et à mesure pour éviter les grumeaux. À la fin, vous devez obtenir une préparation suffisamment liée pour soutenir les fruits, mais qui puisse encore être versée dans le moule. La quantité de farine est celle de la recette, soit 3 tasses. 4. Incorporez une partie des fruits Ajoutez quelques fruits dans la pâte et mélangez délicatement. Il n'est pas nécessaire de mettre tous les fruits à cette étape, car le reste sera disposé sur le dessus. Vous pouvez utiliser des fraises, des cerises acides ou des cerises. Les fruits sont choisis en fonction de ce que vous avez sous la main, sans changer la recette. 5. Versez la pâte dans le moule Versez la préparation dans le moule graissé et fariné. Nivellez légèrement, puis ajoutez le reste des fruits sur le dessus. Si vous utilisez des cerises ou des cerises acides, celles-ci doivent être dénoyautées. Les fruits peuvent être répartis sur toute la surface du gâteau afin que chaque morceau ait un peu de fruit. 6. Faites cuire le gâteau Placez le moule au four et faites cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit cuit. La recette originale ne précise pas la température et le temps de cuisson, donc ceux-ci dépendent du four utilisé et de la taille du moule. Dans le moule de 25 x 35 cm, le gâteau sera plus haut et peut nécessiter plus de temps que dans un moule plus grand. Dans le moule classique, la couche de pâte sera plus fine. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un gâteau simple, avec des ingrédients ordinaires et une méthode de préparation facile à suivre. Il n'est pas nécessaire de préparer séparément les blancs et les jaunes d'œufs, et les fruits peuvent être changés selon la saison. J'aime aussi le fait qu'il puisse être fait avec des cerises, des cerises acides ou des fraises. Le moule de 25 x 35 cm est adapté si vous voulez un gâteau plus haut, tandis que le moule classique est mieux pour des morceaux plus bas. Conseils Utilisez les fruits après les avoir dénoyautés, dans le cas des cerises et des cerises acides. Ainsi, le gâteau peut être portionné plus facilement et est plus agréable à manger. Mélangez doucement les fruits dans la pâte pour ne pas les écraser. Les fruits restants sont placés sur le dessus après que la pâte a été versée dans le moule. Si vous utilisez un moule plus grand que celui de 25 x 35 cm, la couche de pâte sera plus fine. Si vous utilisez un moule plus petit, le gâteau sera plus haut. La quantité d'œufs peut être de 3 ou 4, comme mentionné dans la recette. Selon le nombre d'œufs et leur taille, la pâte peut avoir une consistance légèrement différente. Substitutions Le yaourt est l'un des ingrédients de base de la préparation et ne doit pas être supprimé. La recette ne précise pas un type de yaourt spécifique, donc tout yaourt disponible pour les gâteaux peut être utilisé. Les fruits peuvent être échangés entre eux. Vous pouvez utiliser des fraises, des cerises acides ou des cerises, selon la saison et la préférence. Variantes Pour un gâteau au goût de fruits des bois, vous pouvez utiliser des fraises, comme indiqué dans la recette. Pour un goût plus acide, choisissez des cerises acides. Les cerises donnent une version plus douce. La différence la plus visible ne sera pas dans la pâte, mais dans la forme finale du gâteau : dans le moule de 25 x 35 cm, il sera haut, tandis que dans le moule classique, il sera plus bas et se portionnera plus facilement en morceaux fins. Idées de service Coupez le gâteau après qu'il ait suffisamment refroidi, pour que les morceaux se détachent plus facilement et que les fruits restent en place. Il peut être servi seul, sans ajout. Questions fréquentes Puis-je utiliser un seul moule de 25 x 35 cm ? Oui. C'est bien le moule utilisé pour la recette, et le résultat était un gâteau assez haut. Si vous préférez une couche plus fine, utilisez le moule classique. Quels fruits puis-je mettre dans le gâteau ? La recette mentionne des fraises, des cerises acides et des cerises. Vous pouvez choisir l'une de ces options ou les combiner, en gardant la même préparation de base. Tous les fruits sont-ils mis sur le dessus ? Non. Quelques fruits sont ajoutés à la pâte et mélangés doucement, tandis que le reste est placé sur le dessus après que la préparation a été versée dans le moule. Est-il nécessaire de séparer les œufs ? Non. Les œufs sont battus entiers avec le sucre et une pincée de sel. Pourquoi un temps de cuisson plus long est-il mentionné pour le petit moule ? Dans le moule de 25 x 35 cm, la pâte est plus épaisse et le gâteau sort plus haut. Un moule plus grand, comme le moule classique, étale la préparation sur une plus grande surface et le résultat sera plus fin. Le temps exact n'est pas précisé dans la recette originale et dépend du four. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations, car la quantité de fruits, le type de yaourt ou la taille exacte des tasses et des œufs ne sont pas spécifiés. Le calcul suppose que le gâteau est découpé en environ 12 morceaux. Pour un morceau : Calories : environ 400-450 kcal Protéines : environ 6-7 g Glucides : environ 60-70 g Graisses : environ 17-19 g La majorité des calories provient de l'huile, du sucre et de la farine. Les fruits apportent des vitamines et des glucides, mais leur quantité peut modifier les valeurs finales. Un gâteau découpé en plusieurs morceaux aura, bien entendu, moins de calories par portion. Conservation et réchauffage Conservez le gâteau couvert pour qu'il ne se dessèche pas. Les fruits apportent de l'humidité à la pâte, donc il est préférable de le consommer dans un délai raisonnable et de ne pas le laisser découvert. Il peut être conservé à température ambiante pendant une courte période si la pièce n'est pas chaude. Pour une conservation plus longue, mettez-le au réfrigérateur, dans un récipient ou bien couvert. La recette ne nécessite généralement pas de réchauffage. Il peut être servi froid ou laissé un peu à température ambiante avant d'être consommé.