Pastel de frutas

Name: Pastel de frutas - Atena E.
Ingredients: 3; 4 huevos; 200 ml de aceite; 400 ml de yogur; 2 tazas de azúcar; 3 tazas de harina; 1 levadura en polvo; 1 azúcar vainillado; frutas fresas; guindas; cerezas

Desierto - Pastel de frutas por Atena E. - Recetas Recipia

Este pastel de frutas se hace en un solo bol y no requiere técnicas complicadas. La masa se basa en huevos, yogur, aceite y harina, y las frutas se añaden tanto a la mezcla como por encima. Lo hice en una bandeja de 25 x 35 cm y salió bastante alto. Si prefieres un pastel más bajo, puedes usar una bandeja de horno clásica. Información rápida Tiempo de preparación: no especificado en la receta original Tiempo de horneado: no especificado en la receta original Tiempo total: depende del tiempo de preparación y horneado Porciones: el número varía según el tamaño de las piezas Dificultad: fácil Tipo de receta: pastel casero de frutas Ingredientes 3-4 huevos 200 ml de aceite 400 ml de yogur 2 tazas de azúcar 3 tazas de harina 1 polvo de hornear 1 paquete de azúcar vainillado Una pizca de sal Frutas, según preferencia: fresas cerezas ácidas cerezas Para la bandeja: un poco de aceite harina Método de preparación 1. Prepara la bandeja Engrasa la bandeja con aceite y espolvorea con harina. La receta se hizo en una bandeja de 25 x 35 cm, en la que el pastel salió bastante alto. Para una capa más delgada, utiliza la bandeja de horno clásica. 2. Prepara la mezcla base Pon los huevos en un bol y añade el azúcar y una pizca de sal. Bátelos hasta que el azúcar comience a disolverse. No es necesario separar los huevos. Cuando el azúcar esté casi disuelto, añade el aceite y el yogur. Mezcla después de cada ingrediente para mantener la mezcla homogénea. 3. Añade los ingredientes secos Agrega el azúcar vainillado y el polvo de hornear, luego añade la harina gradualmente, espolvoreándola. Mezcla mientras la incorporas para evitar grumos. Al final, debes tener una mezcla lo suficientemente espesa como para sostener las frutas, pero que aún se pueda verter en la bandeja. La cantidad de harina es la indicada en la receta, es decir, 3 tazas. 4. Incorpora algunas de las frutas Añade algunas de las frutas a la masa y mezcla suavemente. No es necesario poner todas las frutas en este paso, ya que el resto se colocará encima. Puedes usar fresas, cerezas ácidas o cerezas. Las frutas se eligen según lo que tengas a mano, sin cambiar la receta. 5. Vierte la masa en la bandeja Vierte la mezcla en la bandeja engrasada y enharinada. Nivélala ligeramente, luego añade el resto de las frutas por encima. Si usas cerezas o cerezas ácidas, deben estar sin hueso. Las frutas se pueden distribuir sobre toda la superficie del pastel de modo que cada pieza tenga un poco de fruta. 6. Hornea el pastel Coloca la bandeja en el horno y hornea el pastel hasta que esté hecho. La receta original no especifica la temperatura y el tiempo de horneado, así que estos dependen del horno utilizado y del tamaño de la bandeja. En la bandeja de 25 x 35 cm, el pastel será más alto y puede requerir más tiempo que en una bandeja más grande. En la bandeja de horno clásica, la capa de masa será más delgada. Por qué hago la receta a menudo Es un pastel simple, con ingredientes comunes y un método de preparación fácil de seguir. No es necesario preparar las claras y las yemas por separado, y las frutas se pueden cambiar según la temporada. También me gusta porque se puede hacer tanto con cerezas, como con cerezas ácidas o fresas. La bandeja de 25 x 35 cm es adecuada si quieres un pastel más alto, mientras que la bandeja de horno es mejor para piezas más bajas. Consejos Usa las frutas después de haberles quitado los huesos, en el caso de las cerezas y cerezas ácidas. Así, el pastel se puede porcionar más fácilmente y es más cómodo de comer. Mezcla las frutas en la masa suavemente, para no aplastarlas. Las frutas restantes se colocan encima después de que la masa ha sido vertida en la bandeja. Si usas una bandeja más grande que la de 25 x 35 cm, la capa de masa será más delgada. Si usas una bandeja más pequeña, el pastel saldrá más alto. La cantidad de huevos puede ser de 3 o 4, como se menciona en la receta. Dependiendo del número de huevos y su tamaño, la masa puede tener una consistencia ligeramente diferente. Sustituciones El yogur es uno de los ingredientes básicos de la mezcla y no debe ser eliminado. La receta no especifica un tipo específico de yogur, por lo que se puede usar el yogur disponible para pasteles. Las frutas se pueden sustituir entre sí. Puedes usar fresas, cerezas ácidas o cerezas, según la temporada y la preferencia. Variaciones Para un pastel con sabor a frutas del bosque, puedes usar fresas, como se indica en la receta. Para un sabor más ácido, elige cerezas ácidas. Las cerezas dan una versión más dulce. La diferencia más visible no estará en la masa, sino en la forma final del pastel: en la bandeja de 25 x 35 cm será alto, mientras que en la bandeja de horno clásica será más bajo y se podrá porcionar más fácilmente en piezas delgadas. Ideas de servicio Corta el pastel después de que se haya enfriado lo suficiente, para que las piezas se separen más fácilmente y las frutas se mantengan en su lugar. Se puede servir solo, sin adiciones. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar solo una bandeja de 25 x 35 cm? Sí. Esta es precisamente la bandeja utilizada para la receta, y el resultado fue un pastel bastante alto. Si prefieres una capa más delgada, usa la bandeja de horno clásica. ¿Qué frutas puedo poner en el pastel? La receta menciona fresas, cerezas ácidas y cerezas. Puedes elegir una de estas opciones o combinarlas, manteniendo la misma mezcla base. ¿Se ponen todas las frutas encima? No. Algunas frutas se añaden a la masa y se mezclan suavemente, mientras que el resto se colocan encima después de que la mezcla ha sido vertida en la bandeja. ¿Es necesario separar los huevos? No. Los huevos se baten enteros junto con el azúcar y una pizca de sal. ¿Por qué se menciona un tiempo de horneado más largo para la bandeja pequeña? En la bandeja de 25 x 35 cm, la masa es más gruesa y el pastel sale más alto. Una bandeja más grande, como la clásica de horno, extiende la mezcla sobre una superficie más grande y el resultado será más delgado. El tiempo exacto no se especifica en la receta original y depende del horno. Valores nutricionales Los valores a continuación son estimaciones, ya que no se especifica la cantidad de frutas, el tipo de yogur o el tamaño exacto de las tazas y los huevos. El cálculo supone que el pastel se corta en aproximadamente 12 piezas. Para una pieza: Calorías: aproximadamente 400-450 kcal Proteínas: aproximadamente 6-7 g Carbohidratos: aproximadamente 60-70 g Grasas: aproximadamente 17-19 g La mayor parte de las calorías proviene del aceite, azúcar y harina. Las frutas aportan vitaminas y carbohidratos, pero su cantidad puede cambiar los valores finales. Un pastel cortado en más piezas tendrá, por supuesto, menos calorías por porción. Almacenamiento y recalentamiento Mantén el pastel cubierto para que no se seque. Las frutas aportan humedad a la masa, por lo que es mejor consumirlo en un tiempo razonable y no dejarlo destapado. Se puede almacenar a temperatura ambiente por un corto período si la habitación no está caliente. Para un almacenamiento más prolongado, colócalo en el refrigerador, en un recipiente o bien cubierto. La receta generalmente no requiere recalentamiento. Se puede servir fría o dejar reposar un poco a temperatura ambiente antes de consumir.

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Categoría: Desierto Autor: Atena E. Vistas: 1229 Fecha: 04.10.2024

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