杏仁果肉饼干

杏仁浆饼干 - 一种美味的食谱，不浪费任何东西

谁不想把剩余的食材变成美味的点心呢？这些杏仁浆饼干不仅是利用制作杏仁奶后剩余的杏仁浆的灵感选择，而且是一种健康而美味的小吃。此外，它们非常容易制作，可以根据每个人的喜好进行个性化。

准备时间：15分钟
脱水时间：8小时
总时间：8小时15分钟
份量：20个饼干

食谱的历史

饼干有着悠久而迷人的历史，自古以来在世界各地制作。利用食物残渣，如杏仁浆，一直是一种明智和可持续的做法。这不仅减少了食物浪费，还增加了营养。这些饼干是享受杏仁益处的绝佳方式，如健康脂肪酸、蛋白质和纤维，而不让任何东西浪费。

成分：

- 2杯杏仁浆（来自杏仁奶）
- 1/2杯椰子片
- 2汤匙露可玛粉
- 1汤匙玛卡粉
- 3汤匙可可或角豆粉
- 1/2杯切碎的枣和无花果
- 2汤匙生可可豆碎
- 1/2根香蕉
- 1汤匙车前子壳
- 3/4杯杏仁奶
- 3汤匙椰子棕榈糖（可以用枣酱或蜂蜜替代）

制作方法：

1. 准备成分：确保所有成分都在手边。使用新鲜的杏仁浆是获得最佳效果的关键。如果没有新鲜的浆，可以使用干浆，但要确保它充分水合。

2. 混合成分：将杏仁浆、椰子片、露可玛粉、玛卡粉、可可/角豆、切碎的枣和无花果、生可可豆、香蕉、车前子壳和椰子棕榈糖放入配有S刀片的食品加工机中。将成分加工至均匀。如果你愿意，也可以在碗中手动混合，但食品加工机将节省你的时间和精力。

3. 造型饼干：混合物均匀后，取一汤匙混合物，形成所需大小的球或饼干。将它们放在脱水托盘上或铺有烘焙纸的托盘上。确保每个饼干之间留有足够的空间，以便空气流通。

4. 脱水：将脱水机预热至40摄氏度。将饼干托盘放入脱水机中，过夜脱水（大约8小时）。这种脱水方法将使它们具有酥脆的质地，非常适合作为小吃享用。

5. 上菜：脱水后，让饼干在室温下冷却。可以搭配一杯植物奶饮用，无论是杏仁奶、大豆奶还是燕麦奶。这些饼干也非常适合作为餐间小吃或健康零食，尤其适合儿童。

建议和变化：

- 可选添加：如果想添加水果风味，可以在混合物中加入葡萄干、蔓越莓或枸杞，以增加风味和颜色。
- 甜味剂：如果你更喜欢甜一点的版本，可以用枣酱（枣和水混合）或蜂蜜替代椰子棕榈糖。这会稍微改变质地，但保持美味。
- 个性化：可以尝试不同类型的坚果或种子，如磨碎的杏仁或葵花籽，以创造多样的风味。

营养益处：

这些杏仁浆饼干不仅美味，而且极具营养。以下是一些益处：

- 纤维：杏仁浆富含纤维，有助于消化并保持饱腹感。
- 蛋白质：杏仁是植物蛋白的极佳来源，适合素食者和素食主义者。
- 健康脂肪：杏仁中的单不饱和脂肪酸有助于心脏健康。
- 抗氧化剂：可可和露可玛粉提供抗氧化剂，有助于抵抗体内的自由基。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的坚果吗？
当然可以！你可以用任何其他坚果替代杏仁，如胡桃或腰果，但脱水时间可能会有所不同。

2. 我该如何保存饼干？
这些饼干最好放在密封容器中，存放在室温下，以保持其酥脆。

3. 我可以冷冻饼干吗？
可以，你可以冷冻饼干，但要确保将其妥善包装，以防止冰晶形成。

4. 哪些饮料与饼干搭配？
杏仁浆饼干与植物饮料、香草茶或黑咖啡搭配都很不错，这将与它们的甜味形成美妙的对比。

这些杏仁浆饼干肯定会成为全家人的最爱。尝试一下，不要忘记用你喜欢的成分进行实验！真诚的，瓦伦蒂娜。