意大利面蛋糕
意大利面蛋糕是我第一次做的，那天我想要一些丰盛的东西，和通常的快餐面条有所不同。这个食谱很实用，当你想利用冰箱里的一些奶酪、干番茄和一些小菠菜时。它有一种有趣的口感，外面酥脆，里面柔软，烤在烤盘里切成片的想法使它适合午餐，也适合多人聚餐。 快速信息 总时间：55-60分钟 准备时间：15-20分钟 烘烤时间：40分钟 份量：6 难度：中等 食谱类型：烤面条，主菜 配料 400克意大利面 600毫升奶油 4个鸡蛋 150克干番茄 80克磨碎的高达奶酪 80克切成小块的布里奶酪 2把磨碎的帕尔马干酪 2把小菠菜 5-6片鼠尾草叶 少许橄榄油 1小块黄油 海盐 胡椒粉 制作方法 1. 在大量加盐的水中煮意大利面。水开后再放入面条，煮的时间比包装上的时间少两分钟。将面条沥干。 2. 在一个大碗中，将鸡蛋与奶油打匀，根据口味加入盐和胡椒粉。 3. 加入磨碎的高达奶酪、两把帕尔马干酪和几乎所有的布里奶酪，但保留四块布里奶酪作为最后的装饰。加入小菠菜和切碎的干番茄。将所有材料混合均匀。 4. 将沥干的意大利面放入混合物中，搅拌均匀。 5. 在一个圆形烤盘（直径23厘米）上涂抹黄油。倒入混合物并轻轻抹平。 6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤30分钟，直到表面微微变色。 7. 同时，将鼠尾草叶与少许橄榄油放入研钵中，轻轻捣碎。不要完全捣碎，只需释放出香气。 8. 30分钟后取出烤盘。用勺子的背面在表面上形成4-5个小凹槽。每个凹槽中放入一片鼠尾草和一块保留的布里奶酪。 9. 将烤盘重新放入烤箱，再烤10分钟。 10. 取出烤盘，放置10-15分钟冷却后再切片。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为我可以利用手头的食材，它饱腹且易于切片。适合和朋友一起分享，或者作为多天的午餐。外边酥脆，里面柔软的口感让我不断回到这个食谱。 小贴士和变体 小贴士 - 为了切片时更坚固，建议在切之前让意大利面蛋糕冷却至少10-15分钟。 - 如果有，可以使用可拆卸边缘的烤盘，但传统的圆形烤盘也可以。 - 不要省略涂抹黄油，这有助于烤后面条的脱模。 替代品 - 高达奶酪可以用切达奶酪或埃达姆奶酪替代。 - 布里奶酪可以用其他类型的奶油奶酪替代，但味道会稍有不同。 - 如果没有小菠菜，可以省略或用少量芝麻菜替代。 变体 - 可以加入一些切片橄榄或切碎的烤椒。 - 如果你想要无肉的版本，这个食谱已经是素食的。 - 也可以用其他长面条，如果没有意大利面的话。 上菜建议 - 热食或室温食用，切成片，配上简单的沙拉。 - 也可以打包，保持形状相当好。 - 为了更节日的外观，在烘烤前在上面撒一些额外的帕尔马干酪。 常见问题 我可以使用其他类型的面条吗，不仅仅是意大利面？ 可以，宽面条或意大利宽面条也可以，但最终效果可能会有所不同。 布里奶酪是必须的吗，还是可以省略？ 布里奶酪增加了奶油质感，但如果没有，可以用其他软奶酪或双倍使用高达奶酪。 这个食谱可以不加鸡蛋吗？ 鸡蛋是为了解绑定材料。如果不使用鸡蛋，口感会变得非常柔软，切的时候不容易保持形状。 如果我没有新鲜的鼠尾草怎么办？ 如果没有新鲜的鼠尾草，可以省略或用少量牛至或新鲜罗勒替代，但香气会有所不同。 营养价值 每份估算： 卡路里：约480-520千卡 蛋白质：20-22克 碳水化合物：45-50克 脂肪：24-28克 这些值是估算的，取决于使用的奶酪和奶油类型。这是一道饱腹的食谱，含有足够的蛋白质和碳水化合物。 保存和加热 意大利面蛋糕在冰箱中保存良好，盖好可保存2-3天。加热时，最简单的方法是用烤箱或微波炉。虽然口感保持得相当好，但边缘不再像新鲜时那样酥脆。如果剩下的多，可以作为主菜或零食在室温下食用。
成分
- 6人份所需的材料有：
- 400克意大利面
- 600毫升奶油
- 4个有机鸡蛋
- 150克干番茄
- 80克磨碎的古达奶酪
- 80克切成小方块的布里奶酪
- 2把磨碎的帕尔马奶酪
- 2把婴儿菠菜
- 5
- 6片鼠尾草
- 少许橄榄油
- 一小块黄油
- 海盐
- 胡椒
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