Pastel de Espagueti

Name: Pastel de Espagueti - Virginia K.
Ingredients: Los ingredientes necesarios para 6 porciones son:; 400g de espagueti; 600ml de nata; 4 huevos ecológicos; 150g de tomates secos; 80g de queso Gouda rallado; 80g de queso Brie en cubos; 2 puñados de queso parmesano rallado; 2 puñados de espinacas baby; 5; 6 hojas de salvia; un poco de aceite de oliva; un cubito de mantequilla; sal marina; pimienta

Pasta/Pizza - Pastel de Espagueti por Virginia K. - Recetas Recipia

Hice la torta de espagueti por primera vez en un día en el que quería algo sustancioso y diferente de la pasta rápida habitual. La receta es práctica cuando quieres usar algunos quesos, tomates secos y un poco de espinaca baby que tienes en el refrigerador. Tiene una textura interesante, con pasta crujiente por fuera y suave por dentro, y la idea de hornearlo en un molde y cortarlo en porciones lo hace adecuado tanto para el almuerzo como para una comida con más personas. Info rápida Tiempo total: 55-60 minutos Tiempo de preparación: 15-20 minutos Tiempo de cocción: 40 minutos Porciones: 6 Dificultad: media Tipo de receta: pasta al horno, plato principal Ingredientes 400 g de espagueti 600 ml de crema 4 huevos 150 g de tomates secos 80 g de queso Gouda rallado 80 g de queso Brie cortado en cubos 2 puñados de parmesano rallado 2 puñados de espinaca baby 5-6 hojas de salvia Un poco de aceite de oliva 1 cubo pequeño de mantequilla Sal marina Pimienta Instrucciones 1. Hierve la pasta en abundante agua con sal. Agrégala al agua solo cuando esté hirviendo y déjala cocinar dos minutos menos de lo indicado en el paquete. Escúrrela bien. 2. En un bol grande, bate los huevos con la crema, añade sal y pimienta al gusto. 3. Incorpora el queso Gouda rallado, dos puñados de parmesano y casi todo el queso Brie, pero reserva cuatro cubitos de Brie para el final. Agrega la espinaca baby y los tomates secos picados finamente. Mezcla todo. 4. Coloca la pasta escurrida sobre la mezcla y mezcla hasta que todo esté bien combinado. 5. Engrasa un molde redondo (23 cm de diámetro) con mantequilla. Vierte la mezcla y nivela ligeramente. 6. Lleva el molde al horno precalentado a 180°C durante 30 minutos, hasta que adquiera una costra ligeramente dorada. 7. Mientras tanto, coloca las hojas de salvia con un poco de aceite de oliva en un mortero y machácalas ligeramente. No las tritures completamente, solo lo suficiente para liberar el aroma. 8. Saca el molde después de 30 minutos. Con el dorso de una cuchara, forma 4-5 hendiduras pequeñas en la superficie. Coloca en cada una una hoja de salvia y un cubito de Brie de los que reservaste. 9. Vuelve a introducir el molde en el horno durante 10 minutos más. 10. Saca el molde y deja enfriar 10-15 minutos antes de cortar en porciones. Por qué hago esta receta a menudo Me gusta porque puedo usar lo que tengo a mano, es saciante y se corta fácilmente. Es ideal para compartir con amigos o como almuerzo para varios días. La textura crujiente por fuera y el interior suave son lo que me hace volver a esta receta. Consejos y variaciones Consejos - Para una textura más firme al cortar, deja enfriar la torta de espagueti al menos 10-15 minutos antes de cortarla. - Usa un molde de fondo desmontable si tienes, pero también sirve un molde redondo clásico. - No omitas engrasar el molde con mantequilla, ayuda a que la pasta se despegue después de hornear. Sustituciones - El queso Gouda puede ser reemplazado por queso amarillo o Edam. - En lugar de Brie, se puede usar otro tipo de queso cremoso, pero el sabor será un poco diferente. - Si no tienes espinaca baby, puedes omitirla o usar un poco de rúcula. Variaciones - Puedes agregar algunas aceitunas en rodajas o pimientos asados picados. - Si prefieres una versión sin carne, esta receta ya es vegetariana. - También se puede hacer con otras pastas largas, si no tienes espagueti. Ideas de servicio - Está bueno caliente o a temperatura ambiente, cortado en porciones, acompañado de una ensalada simple. - También se puede llevar como almuerzo, mantiene bastante bien la forma. - Para un aspecto más festivo, espolvorea parmesano adicional por encima antes de hornear. Preguntas frecuentes ¿Puedo usar otro tipo de pasta, no solo espagueti? Sí, también funcionan linguine o tagliatelle, pero el resultado final puede ser un poco diferente en apariencia. ¿Es obligatorio el queso Brie o puedo omitirlo? El Brie añade una textura cremosa, pero si no tienes, puedes usar otro queso blando o duplicar la cantidad de Gouda. ¿Se puede hacer la receta sin huevos? Los huevos unen la mezcla. Si no usas huevos, la textura será mucho más suave y no se mantendrá tan bien al cortarla. ¿Qué hago si no tengo salvia fresca? Si no tienes salvia fresca, puedes omitirla o reemplazarla con un poco de orégano o albahaca fresca, pero el aroma será diferente. Valores nutricionales Estimación por porción: Calorías: aprox. 480-520 kcal Proteínas: 20-22 g Carbohidratos: 45-50 g Grasas: 24-28 g Los valores son orientativos y dependen de los tipos de quesos y crema utilizados. Es una receta sustanciosa, con suficiente proteína y carbohidratos. Conservación y recalentamiento La torta de espagueti se conserva bien en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. Para recalentar, lo más sencillo es en el horno o en el microondas. La textura se mantiene bastante bien, aunque los bordes ya no estarán tan crujientes como al principio. Si queda más, se puede comer a temperatura ambiente, como plato principal o snack.