豌豆鸡胸肉米饭汤
白色米饭和豌豆汤是一道令人舒适的菜肴，完美适合凉爽的日子或当你需要一点温暖时。这道食谱以白色蔬菜为基础，提供细腻的味道和奶油般的质地，而豌豆则增加了一抹色彩和甜美的味道，完美地补充了组合。 首先，我们准备米饭。我使用了两个袋子，来自一盒米饭，通常在大多数超市都有，价格实惠。我们把米饭放入一锅盐水中，等水煮沸。之后，降低火力，让它小火煮大约10分钟，直到米粒膨胀并吸收液体。一旦米饭准备好，我们从锅中取出并转移到一个冷水碗中，以停止烹饪过程。然后，使用叉子松散米粒，以确保它们没有粘在一起，并去除任何杂质。 与此同时，我们处理蔬菜。我们将芹菜、欧洲防风根、甜椒和洋葱切碎。我更喜欢使用食品处理器，以节省时间并获得均匀的质地。在一个大锅中，加入一些油，炒香切好的蔬菜。当洋葱变得透明，香味开始融合时，加入鸡胸肉，已经洗净、晾干，并切成小块。让肉煎至漂亮的颜色。 鸡肉熟后，加入水，煮沸。第一次煮沸后，降低火力，让汤慢慢煮30分钟，以便味道发展。在此期间，可以准备豌豆；我使用了冷冻豌豆，已经煮熟，所以只需稍后将其添加到汤中即可。 当蔬菜和肉完全煮熟时，将米饭和豌豆加入锅中。在一个单独的碗中，我们打三个鸡蛋，直到形成蓬松的泡沫。我们向打好的鸡蛋中添加大量酸奶油，大约200-250克，并充分混合。这种组合将为汤增添细腻的奶油感。小心地将鸡蛋和酸奶油混合物倒入汤锅中，持续搅拌以避免鸡蛋凝固。用盐和白胡椒调味，以保持菜肴的白色外观。 汤热食，给每个碗装饰上一片新鲜的芹菜叶，这将增加额外的风味和愉悦的外观。这道白色汤不仅营养丰富，而且令人舒适，非常适合家庭聚餐或给客人留下深刻印象。请尽情享用！
成分
- 芹菜，防风草，甜椒，洋葱，一块鸡胸肉（250-300克），豌豆（200-300克），3个鸡蛋，酸奶油（200克），盐，白胡椒，装饰用的芹菜叶
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