苦苣披萨
对于这个美味的食谱，适合节日晚餐或假期，我们将准备一种发酵面团的特色菜，类似于用于比萨饼的面团，包裹着美味和芳香的馅料。第一步是准备面团。在一个大碗中，混合500克面粉、300毫升温水、1包干酵母、1茶匙糖、1茶匙盐和3汤匙橄榄油。将所有材料混合均匀，直到得到均匀的面团。揉面团10-15分钟，直到它变得有弹性和光滑。揉好后，用干净的毛巾盖住它，让它在温暖的地方发酵一个小时，直到它的体积翻倍。 与此同时，准备馅料。洗净一束苦苣，切成块，在加盐的水中煮约5分钟，直到变软。煮好后，彻底沥干并放凉。在锅中加入几汤匙橄榄油和一瓣捣碎的大蒜。用小火炒大蒜，直到它变成金黄色，注意不要烧焦，因为这会使菜肴变苦。加入煮好的苦苣、100克切碎的绿橄榄和2汤匙刺山柑。让混合物一起翻炒5-7分钟，使味道和谐结合。一旦馅料准备好，放凉。 面团发酵后，用橄榄油涂抹一个圆形烤盘。将面团分成两等份。从第一半形成一个球，用擀面杖擀开，然后放入烤盘中。均匀地加入苦苣、橄榄和刺山柑的馅料。用另一半面团覆盖馅料，确保密封良好。再让它发酵一个小时。 将烤箱预热至180摄氏度。在面团再次发酵后，用橄榄油刷上表面，然后将烤盘放入烤箱。烘烤30分钟，或直到表面变得金黄色。 完成后，从烤箱中取出，稍微冷却后再切。它无论是热吃还是冷吃都很美味，是节日餐桌的完美选择，您将与所爱的人一起享用。这道食谱肯定会因其独特的风味和口感组合而成为家庭的最爱。
成分
- 500克面粉，7克干酵母，300毫升温水，4汤匙橄榄油，盐，少量糖，500克苦苣，50克黑橄榄，30克刺山柑，1瓣大蒜，盐，胡椒。
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