Pizza z Scaroli

Na ten przepis na pyszne danie, idealne na świąteczną kolację lub uroczystości, przygotujemy specjał z ciasta drożdżowego, podobnego do tego używanego do pizzy, które otuli smacznym i aromatycznym nadzieniem. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. W dużej misce połącz 500 gramów mąki, 300 ml ciepłej wody, 1 paczkę drożdży instant, 1 łyżeczkę cukru, 1 łyżeczkę soli i 3 łyżki oliwy z oliwek. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto. Wyrabiaj ciasto przez 10-15 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Po wyrobieniu przykryj je czystą ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. W tym czasie przygotuj nadzienie. Umyj pęczek cykorii, pokrój go na kawałki i gotuj w osolonej wodzie przez około 5 minut, aż stanie się miękka. Po ugotowaniu dobrze odcedź i pozostaw do ostygnięcia. Na patelni dodaj kilka łyżek oliwy z oliwek i zgnieciony ząbek czosnku. Smaż czosnek na małym ogniu, aż stanie się złoty, uważając, aby go nie spalić, ponieważ sprawi, że danie będzie gorzkie. Dodaj ugotowaną cykorię, 100 gramów drobno posiekanych zielonych oliwek i 2 łyżki kaparów. Pozwól mieszance smażyć się razem przez 5-7 minut, aby smaki połączyły się harmonijnie. Gdy nadzienie jest gotowe, pozostaw je do ostygnięcia. Po wyrośnięciu ciasta, natłuść okrągłą formę oliwą z oliwek. Podziel ciasto na dwie równe części. Uformuj kulkę z pierwszej połowy i rozwałkuj ją wałkiem, a następnie umieść w formie. Dodaj nadzienie z cykorii, oliwek i kaparów, równomiernie je rozprowadzając. Przykryj nadzienie drugą połową ciasta, upewniając się, że jest dobrze zamknięte. Pozwól ponownie wyrosnąć przez godzinę. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Po tym jak ciasto ponownie wyrosło, posmaruj powierzchnię oliwą z oliwek i włóż formę do piekarnika. Piecz przez 30 minut lub aż ładnie się zarumieni. Gdy będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozwól mu lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, stanowiąc doskonały wybór na świąteczny stół, który będziesz cieszyć się z bliskimi. Ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem rodziny dzięki swojej unikalnej kombinacji smaków i tekstur.