柠檬果冻饼干
柠檬果冻饼干是用一种酥皮面团制作的，配料包括黄油、糖粉和新鲜的柠檬香味。面团柔软，最容易用饼干压模或裱花袋塑形。在饼干顶部放一点果冻或软糖，然后快速烘烤，大约10分钟。刚出炉时非常脆弱，因此必须在移动之前让其冷却。 快速信息 总时间：未明确说明；配料需在室温下放置几小时，然后进行准备和烘烤 准备时间：未在原始食谱中说明 烘烤时间：大约10分钟 份量：饼干数量取决于其大小，未明确说明 难度：简单 食谱类型：酥饼，适合搭配茶、咖啡和圣诞节的甜点拼盘 配料 130克软黄油 一小撮盐 100克糖粉 250克白面粉 一小撮小苏打，用柠檬汁熄灭 一个柠檬的汁和磨碎的皮 果冻，用于装饰和填充 如果您更喜欢，可以用软糖代替果冻 制作方法 1. 将黄油、鸡蛋（如果需要的话，但这里不使用）和其他配料从冰箱或储藏室中取出，让其达到室温。特别提到在准备前需要将配料放置几小时。黄油必须柔软，以便与糖混合。 2. 将软黄油放入碗中。加入盐和糖粉，然后搅拌至混合物蓬松且颜色变浅。 3. 加入面粉和用柠檬汁熄灭的小苏打。充分搅拌，使配料充分融合，不留干块。 4. 最后，加入磨碎的柠檬皮和柠檬汁。继续搅拌，直到面团均匀。混合物应柔软，而不是太硬，以便可以放入饼干压模或裱花袋中。 5. 准备一个烤盘，并用烘焙纸覆盖。将面团转移到饼干压模或裱花袋中，直接在烤盘上形成小饼干。不要做得太大，因为它们很脆，操作时容易断裂。 6. 在每个饼干上放一小撮果冻。如果使用软糖，放一小块合适的。果冻的量没有说明，所以只需使用足够装饰每个饼干而不使其过于沉重。 7. 在预热的烤箱中，以中火烘烤饼干，大约10分钟。烘烤时间可能会因烤箱和饼干的大小而略有不同，但不应长时间烘烤。 8. 从烤箱中取出烤盘，让饼干在冷却架上冷却。小心操作，尤其是在热的时候。它们非常脆弱，如果立即从烤盘上取下，可能会断裂。 9. 冷却后，如果您希望饼干更甜，可以撒上糖粉。可以单独食用，或与茶或咖啡一起享用。 我为什么经常做这个食谱 这是一个简单的食谱，配料少，面团在黄油软化后准备得很快。柠檬改变了普通饼干的味道，而果冻则添加了一个甜美而多彩的中心。饼干也适合在节日期间准备多种甜点，而不需要使用长长的配料清单。 另一个优点是面团可以被塑造成小份，这样饼干就适合与一杯茶或咖啡一起享用。然而，必须注意它们非常脆的质地，在烘烤后需要一点小心。 小贴士 黄油必须是软的，而不是坚硬的，因为否则会更难与糖粉混合。将配料放在室温下有助于获得均匀的混合物。 不要仅仅因为面团柔软就添加额外的面粉。食谱要求的混合物不应太硬，以便可以放入饼干压模或裱花袋中。 饼干仅需在中火下烘烤大约10分钟。根据烤箱检查它们，不要让它们烘烤太久，因为它们可能会失去脆弱的质地。 不要尝试在烘烤后立即移动它们。让它们在冷却架上冷却，因为它们在热的时候非常脆弱。 替代品 果冻可以用软糖替代，如原始食谱中提到的。黄油、面粉、糖或柠檬不建议其他替代品，改变它们可能会改变面团的质地。 变化 您可以根据手头的材料选择果冻或软糖。饼干的形状可以通过使用饼干压模或裱花袋来改变，但面团必须保持足够柔软以便于塑形。 为了更甜的变体，冷却的饼干可以撒上糖粉。如果使用果冻，最终的味道也将取决于果冻中的水果类型，但食谱的基础仍然是相同的：黄油、柠檬和酥皮面团。 服务建议 饼干可以放在一个托盘上，与茶或咖啡一起享用。它们也适合节日的餐桌，包括圣诞饼干拼盘。可以单独食用，或在完全冷却后撒上糖粉。 常见问题 为什么黄油必须在室温下？ 软黄油更容易与糖粉混合，有助于获得蓬松的混合物。如果太硬，混合物会更难形成，面团也不会均匀。 我可以只使用果冻或只使用软糖吗？ 可以。食谱提到果冻和软糖作为顶部装饰的选项。您可以根据自己的喜好和现有的材料使用其中一种。 为什么饼干在烘烤后会断裂？ 饼干非常脆弱，刚烘烤出来时结构很细腻。如果在它们仍然热的时候将它们取下或移动，可能会断裂。让它们在冷却架上冷却后再操作。 烘烤需要多长时间？ 食谱指示在预热的烤箱中以中火烘烤大约10分钟。确切的时间可能会根据烤箱和饼干的大小而有所不同，因此最好在烘烤结束时进行观察。 营养价值 这些值是估算的，适用于食谱中的基本配料。果冻的数量和最终饼干的数量没有说明，因此无法准确计算单个饼干的价值。 对于整个面团（不包括果冻或软糖），结果大约为： 2250卡路里 107克脂肪 290克碳水化合物 26克蛋白质 这些值是近似的，可能会根据使用的黄油、面粉和糖粉的类型而有所不同。要估算每个饼干的卡路里，总数需要除以得到的饼干数量，然后再加上果冻或软糖带来的卡路里。 储存和重新加热 完全冷却后，饼干可以保存在密封容器中，保持室温。由于它们非常脆弱，请小心放置，并避免在上面放置重物。食谱没有说明确切的保存期限。 不需要重新加热。它们可以在室温下食用，加热可能会使它们更难处理。 标签：饼干，饼干，曲奇，柠檬饼干，果冻饼干，圣诞食谱
成分
- 130克黄油，250克白面粉，100克糖粉，一个柠檬的汁和皮，1茶匙用柠檬汁溶解的小苏打，一撮盐，果冻
