混合砌体
在冷水流下彻底清洗蔬菜，以去除任何杂质或农药残留。确保您拥有新鲜的蔬菜非常重要，因此请确保它们坚硬且没有斑点。将卷心菜切成8块，包括菜心，这样可以为腌菜增添愉悦的口感。花椰菜应分成小花，这样可以均匀腌制。去皮的胡萝卜需要切成锯齿状的圆片，以便具有吸引人的形状并能更好地吸收风味。去皮的芹菜根切成薄片，带来独特的味道和清新的香气。 在瓶子的底部放几片芹菜、樱桃叶、几根百里香、鲜莳萝，并撒上几颗黑胡椒和芥菜和香菜种子。这些将为您的腌菜提供丰富而复杂的风味。现在，将蔬菜放入瓶中，交替或美观地分层，使每个瓶子充满吸引人的颜色和质感。在蔬菜层之间，别忘了添加几瓣去皮的大蒜和切片的辣根，这将有助于增添辛辣和浓烈的味道。 要制作盐水，向1升水中加入1满勺粗盐。将混合物煮沸5-10分钟，然后让其完全冷却。一旦盐水冷却，小心地倒入瓶中的蔬菜上，确保所有蔬菜都完全覆盖。用小盘子盖住瓶子，并将其放在托盘中，放置在室温下放置一周。 在此期间，每天搅拌液体是很重要的；为此，将瓶中的液体倒入干净的容器中，然后再倒回瓶中的蔬菜上。此过程将有助于均匀发酵，并防止霉菌的形成。一周后，蔬菜将轻微腌制，随着液体的减少，用白卷心菜的切片填补空隙，这将使腌菜保持脆嫩和美味。在这一周结束后，用密封盖密封瓶子，并将其存放在食品储藏室或阴凉黑暗的地方。这样，您可以在整个冬季享用健康美味的美食。
成分
- 对于2个4升的罐子：- 3公斤青番茄
- 3公斤白卷心菜
- 1个红卷心菜
- 3公斤花椰菜
- 8-10瓣大蒜
- 3公斤黄瓜
- 1公斤胡萝卜
- 2-3块芹菜根
- 2束芹菜叶
- 4块辣根
- 1茶匙香菜种子
- 1汤匙胡椒粒
- 1茶匙芥末种子
- 2-4根百里香
- 干莳萝
- 樱桃叶
- 粗盐
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