腌制卷心菜配猪肉和烤香肠
我们洗净卷心菜，去掉心部，然后让它在冷水中浸泡几分钟，以去盐。这一步是必不可少的，因为咸菜可能会影响菜肴的最终味道。一旦卷心菜充分去盐，我们将其充分沥干并切碎，确保获得均匀大小的块，以便均匀烹饪。 猪肉是我们列表中的下一个。我们在流动的冷水下洗净它，然后将其切成适当的块，以便烹饪良好并吸收酱汁的风味。我们剥去洋葱，切碎，然后将青葱切成薄圈。去皮后，我们将红椒和胡萝卜切成小方块，以为我们的菜肴增添一些颜色和质感。 在一个大锅中，我们用中火加热油。油热后，我们加入猪肉，四面煎至金黄色，这将增加味道的深度。肉煎好后，加入切碎的洋葱、胡萝卜、青葱和红椒。我们翻炒2-3分钟，不断搅拌，以便味道融合。 现在是时候加入切碎的卷心菜了。我们用水覆盖所有材料，并用盐、胡椒和一茶匙甜椒调味，这会带来轻微的烟熏味。让混合物煮沸，直到水量减少一半。然后，加入去皮切碎的西红柿、干百里香、番茄酱、切碎的新鲜莳萝和甜椒酱。我们将所有材料混合均匀，如果发现混合物太稠，可以加一点水以达到所需的稠度。 将所有材料混合后，我们将混合物倒入烤盘中。将混合物平整好，然后在上面切几片香肠，均匀放置。用铝箔纸覆盖烤盘，以保持内部湿气。将卷心菜放入预热至中等温度的烤箱中，让它充分烹饪，以便味道融合。大约一个小时后，取下铝箔，将菜肴在烤箱中再放10-15分钟，直到顶部形成美味的金色外壳。 一旦菜肴准备好，我们将其从烤箱中取出，静置几分钟后再上桌。这是一道丰盛的菜肴，充满了风味和色彩，完美适合家庭聚餐或与朋友共享。祝您好胃口！
成分
- 1腌制的卷心菜，约800克去骨猪肩肉，1个自制香肠，1个洋葱，1个青葱，1根胡萝卜，1/2个红椒，100克去皮番茄，1/2束新鲜莳萝，1汤匙带有卡皮亚的辣椒酱，盐，胡椒，1茶匙甜辣椒粉，1/2茶匙干百里香，2汤匙番茄酱，2汤匙油。
