烤番茄汤
番茄泥：我们开始准备过程，选择成熟且肉质丰富的番茄，以为最终菜肴提供美味的风味。我们将番茄切成两半，切面朝上放在烤盘中。然后在上面慷慨地撒上粗盐，这将有助于从番茄中提取汁液并增强风味。我们添加几瓣大蒜，将其留在番茄之间以进行焦糖化，从而增加额外的风味。我们用特级初榨橄榄油淋上所有食材，以增加丰富感和深度的味道。我们还撒上一点新磨的胡椒，以增加更复杂的风味。装有番茄和大蒜的烤盘放入预热至中等火力的烤箱中，直到番茄变软并呈现棕色，约需30-40分钟。 在番茄烤好后，我们将其从烤箱中取出，并使用搅拌机或叉子将其捣成泥。这个步骤至关重要，因为它将为我们提供细腻的番茄泥，这将是我们菜肴的基础。一旦番茄泥准备好，我们将其放在一旁，专注于蔬菜汤。 对于汤，我们将洋葱切成小方块，放入锅中，加入少许橄榄油。我们让它炒约5分钟，直到变得透明。然后，我们添加所需的其他蔬菜，如胡萝卜、芹菜和甜椒，全部切成小块。我们倒入足够的水以覆盖蔬菜，并在中火上煮至变软，大约20分钟。当蔬菜煮熟后，我们将其很好地搅拌，得到细腻的汤。 我们回到番茄泥，将其加入蔬菜汤中，继续煮10分钟，以便味道和谐结合。此时，我们可以根据自己的喜好添加米饭、面条或意大利面。我们煮至完全熟透。最后，我们品尝菜肴，并用盐、胡椒进行调整，如果想要一点辣味，可以添加几滴塔巴斯科酱。 这个食谱提供了一道温暖舒适的菜肴，适合家庭聚餐，充满风味和健康。
成分
- 番茄泥：4个中等大小的番茄，3瓣大蒜，橄榄油，海盐，胡椒。蔬菜汤：橄榄油，1个洋葱，1根胡萝卜，1根欧洲防风根，蘑菇，芦笋，西兰花茎，青椒，莳萝，香菜，米饭（意大利面，面条）。
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