烤肉饭
肉焗饭（味道像卷心菜卷，但没有卷心菜叶） 当我没有时间或兴趣去包卷心菜卷时，我多次做过肉焗饭，但我仍然想吃类似的东西。第一次，我惊讶于它的味道与卷心菜卷有多相似，尽管没有卷心菜或葡萄叶。家里每个人都毫无异议地吃掉它，并且很快就吃完了。 快速信息 总时间：大约50-60分钟（包括烤箱） 准备时间：15分钟 烹饪/焗烤时间：35-45分钟 份量：4 难度：简单 菜谱类型：主菜，午餐或晚餐 材料 1杯米饭（约200克） 250克火鸡绞肉 4杯蔬菜汤（约1升） 1个洋葱 1根胡萝卜 1汤匙高汤 2汤匙油 盐 胡椒 百里香 50克奶酪 1汤匙黄油 制作方法 1. 将米饭在几水中洗净。将其放入蔬菜汤中煮，火调小。偶尔搅拌。当米饭快熟且几乎吸收了所有的汤时，尝尝看是否需要加盐。根据口味加胡椒，盖上盖子，将米饭放在一边。 2. 在平底锅中加热油。将洋葱切碎，胡萝卜擦成丝（如果喜欢，可以切成小块）。翻炒几分钟，直到它们开始变软。如果需要，加入一两勺水以防烧焦。 3. 当蔬菜变软时，加入绞肉。根据个人口味加入盐、胡椒和少许百里香。经常搅拌，以确保肉不会生。5-6分钟后，加入高汤。小火炖煮，直到液体减少，肉熟透。关火。 4. 用黄油涂抹一个耐热的烤盘。将米饭均匀铺底。将所有的肉和蔬菜混合物放在米饭上。 5. 在上面擦上奶酪（如果有三明治剩下的奶酪片，也可以用）。尽量覆盖整个表面。 6. 将烤盘放入180°C的烤箱中，烤10-15分钟，直到奶酪变金黄。趁热食用。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱比经典的卷心菜卷准备得快得多，但味道非常接近。无需在厨房待太久，材料也相对简单。可以提前一天准备，然后只需加热或快速焗烤即可。 提示和变化 提示 如果可以，使用自制的蔬菜汤，以增加风味。也可以使用方块汤，但需要检查盐。 如果米饭煮得太快，液体剩得太多，可以不盖锅盖几分钟，让其减少。 替代品 火鸡肉可以替换为鸡肉或猪肉。我也尝试过猪牛混合肉，效果也很好，只是稍微油腻。 上面的奶酪可以替换为切达奶酪或你手头的任何奶酪。三明治用的奶酪片也可以，虽然它们不会像其他奶酪那样变得金黄。 如果没有蔬菜汤，可以用水代替，但米饭会比较淡，因此要用调料来补偿。 变化 在混合物中加入一汤匙莳萝或香菜，以增加新鲜感。 如果想要更多颜色和甜味，可以加入一些切丁的甜椒。 如果想要更多的酱汁，在组装前加入两汤匙高汤和一些剩余的汤。 上菜建议 可以搭配一些冷酸奶，尤其是如果想强调卷心菜卷的味道。 旁边的卷心菜沙拉或腌菜可以很好地搭配这道菜。 常见问题 1. 我可以用全谷米吗？ 全谷米需要双倍的煮沸时间和更多的液体，但技术上是可以的。只需在组装前煮到几乎熟透，否则会很硬。 2. 可以用牛肉做这个食谱吗？ 可以使用牛肉，但需要煮得更久以使其变嫩。可以考虑与更肥的肉混合以增加风味。 3. 我该用什么烤盘？ 我使用陶瓷或玻璃耐热盘，足够容纳所有层而不会溢出。任何矩形或椭圆形的形式都可以，没那么重要。 4. 我可以冷冻这个菜吗？ 可以在焗烤后冷冻，但米饭的质地在解冻时不会相同 - 会变得更软。最好是新鲜食用或冷藏1-2天。 5. 如果烤后米饭太湿，我该怎么办？ 让菜肴在烤箱门半开几分钟，以蒸发水分。如果液体很多，下次让米饭几乎吸收所有的汤再组装。 营养价值（估算） 每份（共4份）：约320-350卡路里 蛋白质：19-22克 碳水化合物：38-42克 脂肪：9-12克 根据使用的肉和奶酪，数值可能会有所不同。这是一顿均衡的餐，含有足够的蛋白质和碳水化合物，但脂肪适中。 保存和加热 菜肴可以在冰箱中保存，盖好，最多2天。加热时，使用160-170°C的烤箱或微波炉加热，盖好，以免干燥。如果想要新鲜的外壳，可以在重新加热前撒上一些奶酪。超过2天后，米饭的质地不会再那么好，所以建议尽快食用。
成分
- 1杯米饭，250克火鸡肉末，4杯蔬菜高汤，1个洋葱，1根胡萝卜，1汤匙番茄酱，2汤匙油，盐，胡椒，百里香，50克奶酪，1汤匙黄油
准备
我们将洗净的米饭放入汤中煮，煮好后，如果需要，加盐、胡椒，盖上盖子，放在一旁。在一口油锅中，我们炒细切的洋葱、大块擦的胡萝卜或切成小方块，加入一点水，等它们软化后，加入肉、盐、胡椒、少许百里香、番茄酱，煮至浓稠，然后放在一旁。用黄油涂抹耐热的容器，放入米饭，盖上肉，撒上奶酪（我用了剩下的三明治奶酪），在烤箱中放10-15分钟，然后热食。
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