Crescente / 迷迭香（和茴香）佛卡夏
要获得美味香气的面包，第一步至关重要。我们首先在室温下将盐溶解在水或牛奶中，确保混合物均匀。就个人而言，我更喜欢水和牛奶的混合物，这为面团增添了愉悦的奶油感。重要的是要逐渐添加盐，以免形成可能影响面团最终一致性的晶体。 一旦盐完全溶解，我们开始添加面粉。我们开始用涂抹了油或融化的黄油的手来揉面，确保面团变得柔软和有弹性。我们揉了几分钟，直到面团轻松地从碗的边缘分离。现在是让它发酵的时候了，盖上干净的毛巾放在温暖的地方，直到它的体积翻倍。这个过程通常需要30到60分钟，具体取决于房间的温度。 当面团发酵时，我们可以准备烤盘。我们用油涂抹烤盘，确保均匀覆盖。面团发酵后，我们将其倒入烤盘中。用手指轻轻按压面团，轻轻拉伸，使其达到大约2个手指的均匀高度。重要的是不要拉伸得太多，以保持蓬松的质地。 在我们拉伸面团后，我们让它再发酵一会，同时将烤箱预热至200摄氏度。这个步骤将确保面团在烤箱中进一步膨胀。此时，我们可以添加所需的风味。我们在面团表面撒上新鲜的迷迭香，注意均匀分布。如果我们愿意，可以用两根手指轻轻夹住面团，稍微覆盖每一小块迷迭香，以便在烘烤过程中将香气渗入面包中。 最后，我们用油和牛奶或油和酸奶的混合物刷面团表面。这种釉料将赋予面包金黄色和诱人的外壳。重要的是在这一步不要吝啬；我们希望面团上方有约1-2毫米的液体。确保一切准备就绪后，我们将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤面包直到它变得美丽金黄，大约需要25-30分钟。香气将在整个厨房弥漫，最终结果将是一个松软美味的面包，完美搭配黄油、奶酪或单独享用！
成分
- 像面包一样的面团（每个人都可以根据自己的喜好制作）：500克面粉，20克新鲜酵母，1茶匙盐，油或融化的黄油，迷迭香，茴香（可以用：洋葱、切块奶酪、小整颗或切成两半的番茄、橄榄等代替）
标签
