无需揉捏的甜面包，内含核桃和可可馅

无需揉面的核桃可可面包可可面包是传统的象征，常常与节日和与亲人共度的快乐时光联系在一起。这份无需揉面的可可面包食谱简单、快速，最重要的是，能提供松软香气的效果，令任何客人印象深刻。准备好探索这个美味的食谱，完美适合节日餐桌或仅仅在周末犒劳自己。准备时间：30分钟发酵时间：1小时烘烤时间：1小时总计：2小时30分钟份量：2个面包配料面团： - 1公斤小麦面粉（最好使用000号面粉以获得松软的面包） - 1撮盐 - 4个大鸡蛋 - 2个蛋黄 - 250克糖 - 1块新鲜酵母（25克） - 130克黄油或人造黄油（推荐使用President品牌以获得细腻的质地） - 330-350毫升温牛奶 - 1包香草糖 - 1瓶香草精 - 30毫升油（防止面团粘连）馅料： - 350克磨碎的核桃（选择新鲜的核桃以获得浓郁的味道） - 5汤匙可可粉（优质可可，最好是纯可可） - 150克糖 - 2个蛋白 - 1撮盐 - 6汤匙热牛奶 - 1瓶朗姆酒香精（增加风味）装饰： - 1个鸡蛋（用于刷面） - 红糖（撒在上面）步骤 1. 溶解酵母：首先用一汤匙糖溶解酵母块。充分搅拌直到得到均匀的糊状。这一步对激活酵母至关重要，确保你的面包能很好地发酵。 2. 准备面粉：在一个大碗中，将面粉和盐筛在一起。这不仅可以去除杂质，还可以让面粉通气，有助于面包的最终质地。在面粉中间形成一个小坑，加入溶解的酵母。在上面撒一点面粉，静置10分钟，直到你看到面粉开始开裂。这是酵母活跃并准备工作的标志。 3. 加热配料：在一个小锅中，将牛奶、糖、香草糖和黄油放入。用小火加热，直到糖和黄油融化，牛奶变温但不热。加入香草精以增加风味。 4. 准备面团：在另一个碗中，用叉子打散鸡蛋和蛋黄。将温牛奶和鸡蛋加入面粉碗中。用手搅拌，直到得到均匀的面团。如果面团粘在手上，可以用一点油轻轻脱离。 5. 发酵面团：用保鲜膜覆盖碗，让它在温暖的地方发酵，直到体积翻倍，大约1小时。这是一个重要的步骤，有助于面包的松软质地。 6. 准备馅料：在面团发酵的时候，你可以准备馅料。将磨碎的核桃与可可、糖和热牛奶混合在一起。单独将蛋白和盐打至起泡。将核桃混合物轻轻拌入蛋白泡沫中，直到得到松软的奶油。 7. 形成面包：面团发酵后，将其分成4等份。每一块都擀成矩形。在每一块上放一层核桃奶油，然后卷起来。取两个卷，编织在一起形成一个面包。 8. 面包的静置：将面包放在铺有烘焙纸的烤盘中。让它们静置大约20分钟，然后用打散的鸡蛋刷上，并在上面撒上红糖以获得美味的外壳。 9. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。烘烤面包1小时，或直到它们变成金黄色并通过牙签测试（插入中间，应该干净无粘物）。 10. 冷却：面包烤好后，从烤箱中取出，覆盖一张纸和一条毛巾，让其逐渐冷却。这一步有助于保持湿度和松软的质地。厨师建议：你可以根据自己的喜好改变馅料。尝试加入葡萄干或融化的巧克力，以获得更丰富的口味。此外，你可以尝试不同的香料，如肉桂或豆蔻，为其增添个性化的风味。营养益处：可可面包是碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的来源。核桃富含omega-3脂肪酸、维生素和矿物质，对心脏健康非常有益。常见问题： - 面团需要发酵多长时间？面团需要发酵到体积翻倍，通常需要约1小时，具体取决于室内温度。 - 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？可以，你可以使用干酵母，但要确保使用约7克（一个小包）的干酵母。 - 我该如何保持面包的新鲜？可可面包最好保存在密封容器中，室温下，几天内食用。你可以冷冻面包以延长保存时间。上菜：可可面包可以单独食用，搭配一杯温牛奶或香茶。它也是早晨咖啡或白天甜点的绝佳伴侣。这款无需揉面的核桃可可面包是一份简单却令人印象深刻的食谱，将给你亲人带来微笑。祝你制作成功，并与亲人共度难忘的时光！祝你好胃口！