素食饼干，配核桃和糖渍橙皮
素食坚果橙皮饼干 当你渴望甜食，而橱柜和冰箱似乎空荡荡的时候，有时只需要一点灵感，就能将基本食材变成素食美味。这款素食坚果橙皮饼干食谱不仅简单，而且充满了香气，完美地满足味蕾而不违反素食饮食的规则。外脆内软的饼干，肯定会成为全家人的最爱。 总准备时间：60分钟 准备时间：20分钟 烘焙时间：20分钟 份量：大约45块饼干 配料： - 10汤匙可可豆浆（或普通豆浆） - 8汤匙油（选择优质植物油） - 7汤匙绿糖粉（或糖） - 200克坚果仁 - 2汤匙可可粉 - 220克面粉 - 1茶匙泡打粉 - 2茶匙朗姆酒精 - 50克糖渍橙皮 - 一小撮盐 步骤： 1. 准备配料：首先准备所有配料。确保坚果仁和糖渍橙皮在室温下。坚果仁更容易研磨，橙皮的香气也会更浓。 2. 基本混合物：在一个大碗中，加入可可豆浆、油和甜味剂。用刮刀或打蛋器充分搅拌，直到混合物均匀。如果选择使用糖，确保其完全溶解。 3. 磨碎坚果：将坚果仁和橙皮放入食品加工机。研磨这些配料将为饼干增添愉悦的口感，并增强香气。研磨至细腻的状态，但保留一些较大的颗粒以增加脆感。 4. 轻松混合配料：将磨碎的坚果和橙皮加入豆浆混合物中。继续加入可可粉、泡打粉、朗姆酒精和盐。用木勺充分搅拌。 5. 加入面粉：将面粉直接筛入碗中，开始用勺子搅拌。当混合物变得更厚时，可以开始用手揉面。面团应该是非粘性的，容易成型。如果太粘，可以适量添加一些面粉。 6. 面团休息：用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏20分钟。这个步骤是至关重要的，因为它有助于使面团变硬，使其更容易操作。 7. 准备烤盘：将烤箱预热至180°C。在等待的同时，用黄油涂抹烤盘，并用烘焙纸铺底。这将防止饼干粘连。 8. 形成饼干：从冰箱取出面团。撕下小块面团，形成直径约2-3厘米的小球。将它们放在准备好的烤盘上，之间留出一些空间，以便在烘焙过程中膨胀。 9. 烘焙饼干：将烤盘放入预热的烤箱，烘焙饼干20分钟。你会知道它们准备好了，当边缘变成微金色时。 10. 冷却和保存：一旦饼干烘焙完成，从烤箱中取出，让它们在冷却架上冷却。然后，将它们存放在金属盒中，以保持新鲜和香气。 食用建议：这些素食饼干非常适合搭配一杯茶或咖啡，尤其是在冬天的夜晚，当我们渴望一些甜蜜和温暖时。此外，你可以将它们作为餐间小吃，或者将它们放入甜点拼盘中。 可能的变体：如果你想个性化这道食谱，可以添加其他配料，如葡萄干、山核桃或甚至黑巧克力片。你也可以尝试用柠檬皮代替橙皮，以获得不同但同样愉悦的香气。 营养和卡路里：这款快速甜点是对素食者更健康的选择，富含坚果的蛋白质，并因使用甜味剂而糖分较低。每块饼干约含70卡路里，这使其成为比其他甜点更轻松的饮食选择。 常见问题： 1. 我可以用其他植物奶替代豆浆吗？当然可以！杏仁奶或燕麦奶效果很好。 2. 如果我没有糖渍橙皮该怎么办？你可以使用柠檬皮，或者完全省略这个配料。 3. 我如何使饼干更低卡路里？你可以减少油的用量或使用零卡路里的甜味剂。 这些素食坚果橙皮饼干不仅美味，而且容易制作。从简单的食材中创造出甜蜜的灵感使每一口都充满满足感。所以，不要再等待了！穿上围裙，开始你的烹饪冒险吧！祝你好胃口！
成分
- 10汤匙可可豆浆，8汤匙油，7汤匙Green Sugar粉状甜味剂（也可以使用糖），200克核桃仁，2汤匙可可粉，220克面粉，1茶匙泡打粉，2茶匙朗姆酒精华，50克糖渍橙皮，一撮盐。
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