Vegane Kekse mit Walnüssen und kandierter Orangenschale

Name: Vegane Kekse mit Walnüssen und kandierter Orangenschale - Matilda P.
Ingredients: 10 Esslöffel Sojamilch mit Kakao; 8 Esslöffel Öl; 7 Esslöffel Green Sugar Pulver; Süßstoff (Sie können auch Zucker verwenden); 200 g Walnüsse; 2 Esslöffel Kakaopulver; 220 g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 2 Teelöffel Rum; Aroma; 50 g kandierte Orangenschale; eine Prise Salz.

Sezon - Vegane Kekse mit Walnüssen und kandierter Orangenschale von Matilda P. - Recipia Rezepte

Vegane Kekse mit Walnüssen und Kandierter Orangenschale Wenn das Verlangen nach etwas Süßem aufkommt und die Schränke und der Kühlschrank leer zu sein scheinen, braucht es manchmal nur einen Funken Inspiration, um einfache Zutaten in eine köstliche vegane Leckerei zu verwandeln. Dieses Rezept für vegane Kekse mit Walnüssen und kandierter Orangenschale ist nicht nur einfach, sondern auch voller Aromen, perfekt um deinen Gaumen zu verwöhnen, ohne gegen diätetische Regeln zu verstoßen. Mit einer knusprigen Außenseite und einem weichen Inneren werden diese Kekse sicher zu einem Familienliebling. Gesamte Zubereitungszeit: 60 Minuten Vorbereitungszeit: 20 Minuten Backzeit: 20 Minuten Anzahl der Portionen: Ungefähr 45 Kekse Zutaten: - 10 Esslöffel Kakaosojamilch (oder einfache Sojamilch) - 8 Esslöffel Öl (wähle ein hochwertiges Pflanzenöl) - 7 Esslöffel Green Sugar Puder Süßstoff (oder Zucker) - 200 g Walnusskerne - 2 Esslöffel Kakao - 220 g Mehl - 1 Teelöffel Backpulver - 2 Teelöffel Rum-Aroma - 50 g kandierte Orangenschale - eine Prise Salz Schritt für Schritt: 1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, alle Zutaten vorzubereiten. Stelle sicher, dass die Walnüsse und die kandierte Orangenschale Zimmertemperatur haben. Die Walnüsse lassen sich leichter mahlen und das Aroma der Orangenschale wird intensiver. 2. Die Grundmischung: In einer großen Schüssel die Kakaosojamilch, das Öl und den Süßstoff hinzufügen. Gut mit einem Spatel oder Schneebesen vermengen, bis die Mischung homogen ist. Wenn du Zucker verwendest, stelle sicher, dass er gut aufgelöst ist. 3. Mahlen der Walnüsse: Die Walnüsse und die kandierte Orangenschale in eine Küchenmaschine geben. Das Mahlen dieser Zutaten verleiht den Keksen eine angenehme Textur und intensiviert den Geschmack. Mahle sie, bis du eine feine Konsistenz erhältst, aber mit einigen größeren Stücken für den Crunch. 4. Zutaten einarbeiten: Die gemahlenen Walnüsse und die Orangenschale in die Schüssel mit der Milchmischung geben. Füge dann Kakao, Backpulver, Rum-Aroma und Salz hinzu. Gut mit einem Holzlöffel vermengen. 5. Mehl hinzufügen: Das Mehl direkt in die Schüssel sieben und mit einem Löffel zu vermengen beginnen. Sobald die Mischung dicker wird, kannst du beginnen, mit den Händen zu kneten. Der Teig sollte nicht klebrig und leicht formbar sein. Wenn er zu klebrig ist, kannst du etwas zusätzliches Mehl hinzufügen. 6. Teig ruhen lassen: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt ist wichtig, da er hilft, den Teig zu festigen und ihn leichter zu handhaben. 7. Backblech vorbereiten: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Während du wartest, eine Backblech mit Margarine einfetten und mit Backpapier auslegen. Dies verhindert, dass die Kekse kleben. 8. Kekse formen: Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Teile Stücke des Teigs ab und forme Kugeln von etwa 2-3 cm Durchmesser. Lege sie auf das vorbereitete Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen, damit sie beim Backen aufgehen können. 9. Kekse backen: Das Blech in den vorgeheizten Ofen stellen und die Kekse 20 Minuten backen. Du weißt, dass sie fertig sind, wenn sie an den Rändern leicht goldbraun werden. 10. Abkühlen und Aufbewahren: Sobald die Kekse gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Danach in einer Metallbox aufbewahren, um ihre Frische und ihr Aroma zu bewahren. Serviervorschläge: Diese veganen Kekse sind perfekt, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen, besonders an Winterabenden, wenn wir etwas Süßes und Trostliches wollen. Du kannst sie auch als Snack zwischen den Mahlzeiten anbieten oder in ein Desserttablett einfügen. Mögliche Variationen: Wenn du das Rezept personalisieren möchtest, kannst du auch andere Zutaten wie Rosinen, Pekannüsse oder sogar vegane Zartbitterschokoladensplitter hinzufügen. Anstelle von kandierter Orangenschale kannst du auch Zitronenschale ausprobieren, um einen anderen, aber ebenso angenehmen Geschmack zu erzielen. Ernährung und Kalorien: Dieses schnelle Dessert ist eine gesündere Wahl für diejenigen, die vegan leben, da es reich an Proteinen durch die Nüsse ist und einen niedrigen Zuckergehalt hat, dank der Verwendung von Süßstoff. Die Kalorien für einen Keks liegen bei etwa 70 kcal, was ihn zu einer leichteren Option für eine Diät im Vergleich zu anderen Süßigkeiten macht. Häufig gestellte Fragen: 1. Kann ich die Sojamilch durch eine andere pflanzliche Milch ersetzen? Absolut! Mandel- oder Hafermilch funktioniert sehr gut. 2. Was soll ich tun, wenn ich keine kandierte Orangenschale habe? Du kannst Zitronenschale verwenden oder diese Zutat ganz weglassen. 3. Wie kann ich die Kekse kalorienärmer machen? Du kannst die Menge an Öl reduzieren oder einen kalorienfreien Süßstoff verwenden. Diese veganen Kekse mit Walnüssen und kandierter Orangenschale sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Die Inspiration, aus einfachen Zutaten etwas Süßes zu kreieren, macht jeden Bissen umso befriedigender. Also warte nicht länger! Zieh deine Schürze an und beginne dein kulinarisches Abenteuer! Guten Appetit!