里科塔酥皮与香味番茄酱
我们开始这个美味的食谱，准备一种特殊的面团，这将是小巧馅饼的基础。第一步是快速将筛过的面粉与冷黄油（切成小块）、盐和应排水良好的里科塔奶酪混合。重要的是不要过度混合，只需混合到面团结合在一起，以保持柔软的质地。即使面团会粘手，也不要担心，这就是所需的外观。将面团成型为一个紧实的球，包裹在保鲜膜中，然后在冰箱中静置至少3小时。这个静置时间将有助于味道的发展，并获得理想的质地。 3小时后，将面团从冰箱中取出，放在一个撒了面粉的工作台上。也在面团上撒一点面粉，然后用擀面杖擀成大约8毫米厚的面片。厚度均匀是确保均匀烘焙的关键。用杯子从面团中切出圆形。这些将是我们美味小吃的基础。 对于馅料，准备一份均匀的番茄酱，加入盐和牛至，加入一点橄榄油稀释。这个酱汁应该足够浓稠，以免从面团中流出。在每个面团圆片上涂抹一层薄薄的馅料，注意留出边缘。最后，慷慨地撒上磨碎的帕尔马干酪或奶酪，这将增添美味的风味和金黄色的外壳。 将填充好的圆形饼干，间隔放置在铺有烘焙纸的烤盘上。将烤箱预热至180摄氏度，放入烤盘。烘烤15-20分钟，或直到酥皮膨胀、熟透并呈现诱人的金黄色。 这些小美味最好趁热食用，但不要担心，冷吃也一样美味。不论你是在聚会上当作开胃菜享用，还是作为日间小吃，每一口都会给品尝的人带来微笑。制作它们不仅提供了美味的最终结果，还有愉快的厨房体验！
成分
- 用于面团
- 20 个
- 200 克面粉
- 200 克里科塔奶酪
- 200 克冷黄油
- 1 撮盐 用于馅料：
- 大约 150-200 克番茄酱
- 牛至或其他调味料，按口味
- 盐，按口味
- 橄榄油
- 磨碎的帕尔马干酪或奶酪
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