辣味卡真鸡肉配米饭
我在厨房没有太多时间的日子相当频繁，因此我经常做这个辣鸡肉配米饭。我从来不需要超过30分钟，即使我慢慢切菜。我喜欢这道菜不需要复杂的准备，而且调料可以快速准备，无需麻烦。 快速信息 总时间：30分钟 准备时间：大约10分钟 烹饪时间：20分钟 份量：2-3 难度：简单 食谱类型：主菜，快速，鸡肉和米饭 配料 对于卡真混合调料（会多出一些，只需在食谱中使用1汤匙）： 2茶匙盐 2茶匙大蒜粉 2.5茶匙红椒粉 1茶匙辣椒粉 1茶匙黑胡椒 1茶匙洋葱粉 1.25茶匙干牛至 1.25茶匙干百里香 0.5茶匙辣椒片 对于克里奥尔混合调料（会多出一些，只需在食谱中使用1汤匙）： 2茶匙洋葱粉 2茶匙大蒜粉 2茶匙干罗勒 2茶匙干牛至 1茶匙干百里香 1茶匙黑胡椒 1茶匙白胡椒 1茶匙辣椒粉 5茶匙红椒粉 3茶匙盐 对于食谱： 1块去皮去骨的鸡胸肉，切成块 2汤匙橄榄油 1汤匙卡真混合调料 1汤匙克里奥尔混合调料 0.5汤匙红糖 1茶匙红椒粉 0.5茶匙辣椒粉 0.25茶匙黑胡椒 1茶匙干百里香 2汤匙酱油 1个红椒，切块 2个大番茄，切块 2瓣大蒜，捣碎 1个小红洋葱，切碎 几片新鲜罗勒，切碎 2杯煮熟的新鲜糙米 制作方法 1. 在一个小碗中，将1汤匙卡真混合调料、1汤匙克里奥尔混合调料、0.5汤匙红糖、1茶匙红椒粉、0.5茶匙辣椒粉、0.25茶匙黑胡椒和1茶匙干百里香混合在一起。 2. 在一个大锅或炒锅中加热1汤匙油，开大火。放入切好的鸡肉块，撒上上述调料混合物。搅拌均匀，使鸡肉均匀覆盖。 3. 将鸡肉块单层放入锅中。让它们在不搅拌的情况下煮4分钟——目的是让一面变得金黄酥脆。 4. 4分钟后，加入2汤匙酱油，搅拌并继续煮鸡肉，直到变成棕色。将鸡肉取出放在盘子上。 5. 在同一锅中，加入剩下的油（1汤匙），放入红洋葱、红椒和捣碎的大蒜。以大火煮5分钟，偶尔搅拌。 6. 将鸡肉放回锅中，与蔬菜混合。加入切好的番茄。将火调小，煮至番茄释放的液体蒸发（几分钟）。 7. 将锅从火上移开，将鸡肉和蔬菜与煮熟的糙米混合。 8. 根据口味撒上新鲜切碎的罗勒。 我为什么经常做这个食谱 它很快，我喜欢辣鸡肉与蔬菜和米饭的搭配。我不需要太多考虑配菜或计划，因为调料混合物在罐子里保存得很好，可以多次使用。只要我手边有鸡肉和米饭，随时都可以做。 小贴士和变体 小贴士 - 在前4分钟内不要搅拌鸡肉，即使它看起来粘在锅上。等它变得酥脆后会更容易脱落。 - 使用炒锅或大平底锅，这样可以将鸡肉铺成薄层。 - 如果你提前煮好米饭，食谱会更快。 替代品 - 可以用火鸡胸肉代替鸡肉。 - 红椒可以用黄椒或绿椒替代，如果你冰箱里有的话。 - 如果没有新鲜罗勒，可以用香菜或少量香葱。 - 对于混合调料：如果没有所有香料的精确克数也没关系，只要保持基本的风味。 变体 - 如果想要更多的蔬菜，可以添加切片的蘑菇或切块的西葫芦。 - 为了更浓郁的味道，有时我会在最后加一点柠檬汁。 上菜建议 - 立即热食，配糙米或白米。 - 如果剩下的鸡肉可以用作卷饼的馅料。 常见问题 鸡肉有多辣？ 如果遵循辣椒和混合调料的量，鸡肉会相当辣，但不会太辣。如果你不能忍受辣味，可以减少辣椒的用量。 可以用白米代替糙米吗？ 可以，白米在食谱中同样有效，只是取决于个人喜好或你已经煮好的米饭。 可以用剩下的烤鸡胸肉吗？ 可以，但它不会像生鸡肉那样吸收调料。可以用它来缩短时间，但要调整时间，以免变干。 卡真和克里奥尔混合调料能保存多久？ 在密封罐中，放在阴凉干燥的地方可以保存几个月。提前准备好，以便随时使用。 营养成分 每份（配糙米）大约： 卡路里：420-500 kcal 蛋白质：32-35 g 脂肪：11-14 g 碳水化合物：50-55 g 这些值会根据鸡胸肉的大小、每份的米饭量和所用的酱油而有所不同。调料混合物增加的卡路里非常少。 保存和加热 菜肴可在冰箱中保存1-2天，放在密闭容器中。可以在微波炉或小火的平底锅中加热，最好加一点水以防干燥。不建议保存超过2天，尤其是因为米饭的质地会改变，经过多次加热后口感和味道都会变差。
成分
- 1块去皮去骨的鸡胸肉，切成丁 2汤匙橄榄油 1汤匙卡真调料（食谱如下） 1汤匙克里奥尔调料（食谱如下） 1/2汤匙红糖 1茶匙红椒粉 1/2茶匙卡宴辣椒 1/4茶匙黑胡椒 1茶匙干百里香 2汤匙酱油 1个红椒，切丁 2个大西红柿，切丁 2瓣大蒜，剁碎 1个小红洋葱，切碎 几片新鲜罗勒叶，切碎 2杯新煮的糙米
