Baharatlı Cajun Tavuklu Pirinç

Mutfakta fazla zaman geçiremediğim günler oldukça sık oluyor, bu yüzden bu baharatlı tavuk ve pirinci sık sık yapıyorum. Malzemeleri biraz yavaş kessem bile, asla 30 dakikadan fazla zaman almadı. Karmaşık hazırlıklar gerektirmediğini ve baharatların hızlı bir şekilde hazırlandığını, kafa karışıklığı olmadan seviyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: 30 dakika Hazırlama süresi: yaklaşık 10 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Porsiyon: 2-3 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, hızlı, tavuk ve pirinç ile Malzemeler Cajun karışımı için (daha fazla çıkar, tarifte sadece 1 yemek kaşığı kullanılır): 2 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı sarımsak tozu 2 ve 1/2 çay kaşığı paprika 1 çay kaşığı acı biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı soğan tozu 1 ve 1/4 çay kaşığı kuru kekik 1 ve 1/4 çay kaşığı kuru kekik 1/2 çay kaşığı acı biber pul Creole karışımı için (daha fazla çıkar, tarifte sadece 1 yemek kaşığı kullanılır): 2 çay kaşığı soğan tozu 2 çay kaşığı sarımsak tozu 2 çay kaşığı kuru fesleğen 2 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı kuru kekik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı beyaz biber 1 çay kaşığı acı biber 5 çay kaşığı paprika 3 çay kaşığı tuz Tarif için: 1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, küp küp kesilmiş 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı Cajun karışımı 1 yemek kaşığı Creole karışımı 1/2 yemek kaşığı esmer şeker 1 çay kaşığı paprika 1/2 çay kaşığı acı biber 1/4 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kuru kekik 2 yemek kaşığı soya sosu 1 kırmızı biber, küp küp kesilmiş 2 büyük domates, küp küp kesilmiş 2 diş sarımsak, ezilmiş 1 küçük kırmızı soğan, doğranmış birkaç taze fesleğen yaprağı, doğranmış 2 su bardağı taze pişirilmiş kahverengi pirinç Hazırlık yöntemi 1. Küçük bir kasede, 1 yemek kaşığı Cajun karışımını 1 yemek kaşığı Creole karışımı, 1/2 yemek kaşığı esmer şeker, 1 çay kaşığı paprika, 1/2 çay kaşığı acı biber, 1/4 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kuru kekik ile karıştırın. 2. Büyük bir tavada veya wokta 1 yemek kaşığı zeytinyağını yüksek ateşte ısıtın. Küp küp kesilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve yukarıdaki baharat karışımını serpin. Tavukların tamamının kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın. 3. Tavuk parçalarını tavada tek bir katman halinde yerleştirin. 4 dakika boyunca karıştırmadan pişirin - amaç bir tarafın kızarmasıdır. 4. 4 dakika sonra 2 yemek kaşığı soya sosu ekleyin, karıştırın ve tavuk kahverengi bir renk alana kadar biraz daha pişirin. Tavukları bir tabağa çıkarın. 5. Aynı tavaya kalan zeytinyağını (1 yemek kaşığı) ekleyin ve kırmızı soğanı, kırmızı biberi ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Yüksek ateşte, arada bir karıştırarak 5 dakika pişirin. 6. Tavukları sebzelerin üzerine tavaya geri koyun. Küp küp kesilmiş domatesleri ekleyin. Ateşi kısın ve domateslerin bıraktığı sıvı buharlaşana kadar her şeyi pişirin (birkaç dakika). 7. Tavayı ocaktan alın ve tavuk ve sebzeleri pişirilmiş kahverengi pirinçle karıştırın. 8. Üzerine taze doğranmış fesleğen serpin, isteğe bağlı. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hızlı ve baharatlı tavuk, sebzeler ve pirinç kombinasyonunu seviyorum. Yan yemek veya planlama konusunda fazla düşünmeme gerek yok, çünkü baharat karışımları bir kavanozda iyi saklanıyor ve onları birçok kez kullanıyorum. Tavuk ve pirinci her zaman elimde olduğunda işe yarıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Tavukları ilk 4 dakika karıştırmayın, yapışıyormuş gibi görünse bile. Kızardığında daha kolay ayrılır. - Tavukları ince bir katman halinde yayabilmek için wok veya büyük bir tavayı kullanın. - Eğer önceden pişirilmiş pirinciniz varsa, tarif daha da hızlı olur. Yerine geçme - Tavuk yerine hindi göğsü kullanabilirsiniz. - Kırmızı biberi, buzdolabında varsa sarı veya yeşil biberle değiştirebilirsiniz. - Eğer taze fesleğen yoksa, maydanoz veya hatta biraz kişniş kullanabilirsiniz. - Karışımlar için: Eğer tüm baharatları tam ölçülerde bulamazsanız, temel tatları koruduğunuz sürece sorun yok. Varyasyonlar - Daha fazla sebze isterseniz, dilimlenmiş mantar veya küp kesilmiş kabak ekleyebilirsiniz. - Daha yoğun bir tat için, bazen sona doğru biraz limon suyu ekliyorum. Servis fikirleri - Hemen sıcak olarak, kahverengi veya beyaz pirinç ile servis edin. - Eğer biraz tavuk kalırsa, sarmalar için de kullanılabilir. Sıkça Sorulan Sorular Tavuk ne kadar acı oluyor? Eğer cayenne ve karışım miktarlarına uyarsanız, tavuk oldukça acı oluyor ama aşırı yanıcı değil. Eğer acıdan hoşlanmıyorsanız, cayenne miktarını azaltın. Beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç kullanabilir miyim? Evet, beyaz pirinç tarifte aynı şekilde işe yarar, sadece tercihlerinize veya elinizdeki pişirilmiş malzemelere bağlıdır. Kalan ızgara tavuk ile yapabilir miyim? Yapabilirsiniz, ama çiğ tavuk gibi baharatları o kadar iyi emmeyecektir. Zamanı kısaltmak istiyorsanız kullanabilirsiniz, ama zamanları ayarlayın ki kuru olmasın. Cajun ve Creole karışımları ne kadar dayanıyor? Kapalı bir kavanozda, serin ve kuru bir yerde birkaç ay dayanır. Her zaman elinizin altında olması için önceden hazırlayın. Besin değerleri Ortalama bir porsiyon için tahmini (kahverengi pirinç ile): Kalori: 420-500 kcal Protein: 32-35 g Yağ: 11-14 g Karbonhidrat: 50-55 g Bu değerler, tavuk göğsünün boyutuna, her porsiyona koyduğunuz pirinç miktarına ve kullandığınız soya sosuna bağlı olarak değişir. Baharat karışımları çok az kalori ekler. Saklama ve yeniden ısıtma Yemek buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, kapalı bir kapta. Mikrodalgada veya düşük ateşte bir tavada ısıtın, gerekirse kuru kalmaması için biraz su ekleyin. 2 günden fazla saklamayı tavsiye etmem, özellikle pirinç nedeniyle, çünkü pirinç dokusunu değiştirir ve çok fazla yeniden ısıtıldığında aynı tadı vermez.

Malzemeler

1 derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü
küp doğranmış 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı Cajun karışımı (tarif aşağıda) 1 yemek kaşığı Kreol karışımı (tarif aşağıda) 1/2 yemek kaşığı esmer şeker 1 çay kaşığı paprika 1/2 çay kaşığı acı
küp doğranmış 2 büyük domates
küp doğranmış 2 diş sarımsak
ezilmiş 1 küçük kırmızı soğan
doğranmış birkaç taze fesleğen yaprağı
doğranmış 2 su bardağı taze pişirilmiş kahverengi pirinç

Etiketler

baharatlı cajun tavuğu ile pirinç

Kategori: Et Yazar: Maia C. Görüntüleme: 971 Tarih: 30.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler