南瓜塔丁蛋糕（特别饼皮） - 素食
香料南瓜塔 - 素食版 这是一道美味的食谱，将南瓜的天然甜味与肉桂的温暖香气结合在一起，香料南瓜塔是秋季餐桌或任何想要给客人留下深刻印象的场合的完美选择。这款塔实际上是经典翻转甜点的现代版，但有一个健康的扭转，因为它是素食的，使用全谷物成分。让我们开始这段烹饪之旅吧！ 准备时间：30分钟 烘烤时间：30-40分钟 总时间：1小时 份量：8 成分 *对于面团：* - 1杯全麦面粉（约120克） - 5汤匙燕麦面粉（约50克） - 3汤匙糖（约40克） - 5汤匙葵花籽油（约75毫升） - 1.5汤匙亚麻籽 - 1茶匙泡打粉 - 1/2个橙子的汁 - 1/2茶匙肉桂 - 矿泉水（适量以便成团） - 一撮盐 *对于馅料和糖浆：* - 750克南瓜 - 700毫升水 - 15汤匙糖（约200克）+ 3汤匙额外的糖 - 1/2个橙子的汁 - 5颗丁香 - 1茶匙肉桂 - 25毫升香草精 - 1包香草糖 - 糖粉（用于装饰） - 一撮盐 步骤准备 1. 准备面团： 在一个大碗中，混合全麦面粉和燕麦面粉。加入糖、亚麻籽、泡打粉、肉桂和一撮盐。这些成分将形成你塔的美味基础。 - 实用提示：亚麻籽不仅增加了愉悦的口感，还是omega-3的极好来源。你可以稍微研磨它们以获得更细腻的质地。 2. 加入液体： 加入葵花籽油和橙汁。充分混合，然后逐渐加入矿泉水，直到面团变得均匀且易于擀开。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏几小时，最好过夜。 - 个人提示：让面团冷却会使其更容易处理，烘烤后会有更好的质感。 3. 准备南瓜： 清洗南瓜，去皮并切成块。在一个大锅中，煮700毫升水，加入15汤匙糖、丁香、肉桂和橙汁。水开始沸腾后，加入南瓜，保持小火煮30分钟。 - 建议：确保南瓜切得均匀，以便均匀烹饪。 4. 冷却南瓜： 南瓜煮熟后，从糖浆中取出，放凉并沥干。然后切成约1/2厘米厚的片。这将帮助你在塔中均匀排列。 - 小窍门：剩下的糖浆可以用作美味的酱汁，搭配塔食用。 5. 组装塔： 在撒了面粉的工作表面上，用擀面杖擀开面团。使用塔盘或烤盘将面团切成圆形。 - 变体：如果没有烘焙纸，可以使用铝箔，但确保涂抹足够的油以防粘连。 6. 组装： 在烤盘中，放入3汤匙糖、香草精，并放上南瓜片。在南瓜上撒上一包香草糖，以增加风味。用擀开的面团覆盖，确保封住边缘。 - 上菜建议：通过在面团上切几刀使其看起来更乡村风格，以便蒸汽逸出。 7. 烘烤： 预热烤箱至180°C（中火），烘烤塔30-40分钟，或直到面团变成金黄色和酥脆。 - 检查：你可以通过将牙签插入面团来检查是否熟透；如果出来是干净的，塔就烤好了。 8. 翻转： 塔烤好后，静置几分钟，然后小心地翻转到盘子上。 9. 上菜： 将塔切成片，撒上香草糖。与香草茶或橙茶搭配非常合适。 - 最后提示：你可以加入一些烤坚果，以增加酥脆的口感。 营养信息和卡路里： 每份香料南瓜塔约含180-220卡路里，由于使用全谷物成分和不含动物产品，成为一种更健康的选择。南瓜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于眼睛健康和强大的免疫系统。 常见问题： - 我可以使用罐装南瓜吗？可以，但确保充分沥干，以免增加过多的湿气。 - 我可以替代燕麦面粉吗？当然！你可以使用普通面粉或杏仁粉，作为无麸质的变体。 - 我可以添加哪些其他香料？你可以尝试肉豆蔻、生姜，甚至一点朗姆酒，增加更浓烈的风味。 这道甜点不仅仅是一个简单的塔，而是一种味觉和香气的体验，让人想起与家人共度的时光，凉爽的秋日和与亲人分享美味佳肴的快乐。制作这款香料南瓜塔，享受每一片的美味吧！祝你好胃口！
成分
- 面团 1 杯全麦面粉
- 5 汤匙燕麦粉
- 3 汤匙糖
- 5 汤匙葵花籽油
- 1 和 1/2 汤匙亚麻籽
- 1 茶匙泡打粉
- 1/2 个橙子的汁
- 1/2 茶匙肉桂
- 矿泉水（足够将面团结合在一起）；盐。 馅料 + 糖浆 750 克南瓜；700 毫升水；15 汤匙糖 + 3 汤匙；1/2 个橙子的汁
- 5 颗丁香
- 1 茶匙肉桂
- 25 毫升香草精
- 1 包香草糖
- 香草糖粉（用于装饰）；盐。
标签
