培根卷心菜和波伦塔
要准备一道美味的玉米粥配卷心菜和培根，首先必须在使用前至少半小时制作玉米粥，以便它有时间完全冷却和凝固。在锅中加入牛奶，用小火加热，让它慢慢煮沸。当牛奶开始煮沸时，逐渐加入面粉，不断用打蛋器搅拌。重要的是要继续搅拌，直到混合物变稠，然后可以关闭火源。此时，加入奶酪和黄油块，搅拌直到它们完全融化并与温热的玉米粥混合在一起。品尝混合物以检查是否需要盐，考虑到奶酪和黄油已经为味道做出了贡献。再加一点胡椒粉以增加风味，然后将玉米粥转移到碗中，放凉。 一旦玉米粥完全冷却，将其切成厚约1-1.5厘米的厚片，注意去掉干边。这些片稍后会被油炸，提供脆脆的质感。在一个大煎锅或铝锅中，加入一点黄油，用小火炒洋葱和青椒5分钟，直到它们变得稍微透明。然后，加入切成小块的培根，再煎2分钟，直到变得酥脆。之后，加入切碎的蒜，并继续翻炒混合物30秒，以释放其香气。 现在是时候加入百里香、牛至、酱油、切成条的卷心菜和香醋。将这些材料混合均匀，再一起炒3-4分钟，以便味道完美结合。等卷心菜变软后，将溶解在水中的高汤块倒入混合物中，盖上锅盖，用小火煮约10分钟。经过这个时间，取下盖子，继续煮，直到卷心菜熟透，酱汁浓缩到丰富的稠度。 在另一个锅中，中火融化一点黄油，加入玉米粥片，每片煎至两面金黄酥脆。当卷心菜熟透时，加入新鲜切碎的香菜，尝一下混合物以检查是否需要再加调味料。最后，将玉米粥片与准备好的卷心菜一起端上桌，从而制作出一道美味的菜肴，充满了风味和多样的质感。这个食谱将为每一餐带来一丝传统，非常适合周末和特殊场合。
成分
- 4 份。对于玉米粥：800 毫升全脂牛奶，200 克玉米粉，60 克切成小块的高达奶酪（或奶酪），50 克切成块的黄油，盐和胡椒粉适量。对于卷心菜：3 个洋葱切碎，2 个红椒切丁，8 片培根切块，1 千克卷心菜切碎，300 毫升温水 + 1 颗有机蔬菜方块，1/2 茶匙第戎芥末（可选，仅限第戎），30 克黄油，1 大瓣切碎的蒜，1 茶匙酱油，1/2 茶匙香醋，1 茶匙干百里香，1/2 茶匙干牛至，
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