培根、洋葱和奶酪馅饼
培根洋葱奶酪馅饼 当我想准备一些咸味的食物时，这个馅饼是我的选择之一，它不需要特别的食材，而且可以很快做好。制作过程简单，即使我不严格按照添加食材的顺序，也从未遇到过面团的问题。它可以在普通的烤盘中制作，而不仅限于馅饼模具。口感相当丰盛，培根和洋葱的味道很好，且不油腻。 快速信息 总时间：约45分钟 准备时间：30分钟（包括面团发酵，如果你动作快） 烘烤时间：15分钟 份量：6-8片 难度：简单 食谱类型：咸馅饼，快速晚餐或小吃 食材 面团： 400克面粉 25克新鲜酵母 125毫升牛奶 50克黄油 1个全蛋 盐（少许） 馅料： 2个适中的洋葱 200克切片培根 奶酪（根据口味，磨碎） 制作方法 1. 将面粉放入一个大碗中。轻微加热牛奶（仅需温热，不要过热），将酵母溶解在其中，然后倒入面粉中。 2. 加入融化的黄油、全蛋和少许盐。 3. 揉面团，直到变得有弹性，不再粘手或粘碗壁。如果太粘，可以再加一点面粉。 4. 用黄油涂抹一个馅饼模具或任何合适的烤盘。 5. 将面团擀成一个圆形，不要太厚，然后放入烤盘中，轻轻压紧边缘。 6. 清洗并切好洋葱，然后在少量油或黄油中炒至软化，但不要炒得太过。 7. 将炒好的洋葱均匀地放在面团上。 8. 在洋葱上放上培根片，尽量覆盖整个表面。 9. 在上面磨上你喜欢的奶酪（量取决于你想要的咸味或浓郁程度）。 10. 在预热至180-200°C的烤箱中烘烤15分钟，直到边缘微微变黄，奶酪融化。 为什么我经常做这个食谱 这个馅饼在我需要快速而丰盛的食物时非常合适，特别是当我已经有奶酪或培根时。它不需要难以找到的食材，我可以根据冰箱里的存货轻松调整馅料的量。我觉得它很实用，因为制作后清洗的东西不多。它的面团发酵很快，我不需要等几个小时。 建议和变体 建议 不要让洋葱太生，但也不要炒得太过；如果它变软，会给馅饼带来美味。 均匀擀开面团，以免烤盘底部有太厚的部分。 如果你觉得培根太咸，可以少放一些奶酪，或者使用低盐的奶酪。 不要烘烤太久，以免边缘变干。 替代品 奶酪可以是你拥有的任何类型（咸奶酪、奶酪、马苏里拉）。如果使用咸奶酪，请调整面团中的盐。 培根可以用火腿或熟肉的剩余部分替代。 如果没有黄油，也可以用人造黄油，但味道会有所不同。 面团中的牛奶可以用水替代，如果没有其他选择。 变体 如果你想要更强的味道，可以在炒洋葱时添加一些胡椒或干香草。 为了增加馅料，可以放更多的洋葱或更多的奶酪。 在培根前，可以在洋葱上加一层薄薄的酸奶油。 上菜建议 可以热食或室温食用。 适合搭配简单的生菜沙拉，或作为冷食小吃。 可以切成小方块，作为开胃菜拼盘。 常见问题 哪种奶酪最合适？ 我用过从农场奶酪到奶酪的各种类型，甚至混合。任何能够融化的奶酪都可以，但不要过于湿润。 面团需要发酵吗？ 食谱中没有提到发酵时间。我揉到不再粘手，留几分钟准备洋葱和其他材料，就可以了。 如果没有馅饼模具怎么办？ 任何直径约28-30厘米的烤盘都可以，甚至普通的披萨盘或长方形烤盘也可以。 我可以用干酵母制作面团吗？ 如果没有新鲜酵母，可以使用约7克干酵母，溶解在温牛奶中。 烘烤后馅饼需要静置多久？ 可以在从烤箱中取出几分钟后切，但如果想要保持形状，最好等它稍微冷却。 营养价值 估计每片（从8片中）约有240-270卡路里，具体取决于奶酪和培根。平均摄入：每片15克碳水化合物，10克脂肪，12克蛋白质。这些值是参考值，如果使用不同类型的奶酪或添加更多培根，可能会有很大变化。 储存和加热 馅饼在冰箱中最多可保存2天，需覆盖。可以在烤箱或平底锅中加热，以保持底部酥脆。不建议冷冻。当天制作的口感更佳，但放到第二天也能保持良好。如果有剩余，尽量覆盖保存，否则会变干。
成分
- 400克面粉，50克黄油，25克酵母，125毫升牛奶，1个鸡蛋，盐，馅料：200克切片培根，2个中等洋葱，奶酪
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