Torta de bacon, cebola e queijo

Torta de bacon, cebola e queijo Quando quero preparar algo salgado, que não exija ingredientes especiais e que fique pronto rapidamente, esta torta é uma das minhas escolhas. É feita sem complicações e nunca tive problemas com a massa, mesmo que não siga exatamente a ordem de adição dos ingredientes. Pode ser feita também em uma forma comum, não apenas em forma de torta. Fica bastante substancial e tem um bom sabor de bacon e cebola, sem ser pesada. Informações rápidas Tempo total: cerca de 45 minutos Tempo de preparação: 30 minutos (incluindo o crescimento da massa, se você trabalhar rápido) Tempo de cozimento: 15 minutos Porções: 6-8 fatias Dificuldade: fácil Tipo de receita: torta salgada, jantar rápido ou lanche Ingredientes Para a massa: 400 g de farinha 25 g de fermento fresco 125 ml de leite 50 g de manteiga 1 ovo inteiro sal (uma pitada) Para o recheio: 2 cebolas médias 200 g de bacon fatiado queijo (a gosto, ralado) Modo de preparo 1. Coloque a farinha em uma tigela grande. Aqueça levemente o leite (deve estar morno, não quente), dissolva o fermento nele e despeje sobre a farinha. 2. Adicione a manteiga derretida, o ovo inteiro e uma pitada de sal. 3. Sove a massa até que fique elástica e não grude mais nas mãos ou nas paredes da tigela. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha. 4. Unte uma forma de torta ou qualquer forma apropriada com manteiga. 5. Abra a massa em um círculo, não muito grosso, e coloque na forma, pressionando levemente nas bordas. 6. Descasque e corte a cebola, depois refogue em um pouco de óleo ou manteiga até ficar macia, sem dourar demais. 7. Coloque a cebola refogada sobre a massa, espalhando uniformemente. 8. Coloque as fatias de bacon sobre a cebola, cobrindo o máximo que puder toda a superfície. 9. Rale o queijo preferido por cima (a quantidade depende de quão salgada ou consistente você deseja a torta). 10. Leve ao forno pré-aquecido a 180-200°C, por 15 minutos, até dourar levemente nas bordas e o queijo derreter. Por que faço essa receita com frequência Esta torta é ótima quando preciso de algo rápido e substancial, especialmente se já tenho o queijo ou o bacon à mão. Não exige ingredientes difíceis de encontrar e posso ajustar facilmente a quantidade de recheio de acordo com o que tenho na geladeira. Acho prático também porque não deixa muita louça para lavar depois. Faço também porque a massa cresce rapidamente e não preciso esperar horas para crescer. Dicas e variações Dicas Não deixe a cebola muito crua, mas também não a frite demais; se estiver macia, dará um bom sabor à torta. Abra a massa uniformemente, para que não haja partes muito grossas no fundo da forma. Se o bacon parecer muito salgado, você pode colocar menos queijo ou usar um queijo menos salgado. Não asse demais, para não secar a borda. Substituições O queijo pode ser de qualquer tipo que você tiver (feta, queijo amarelo, mozzarella). Se usar queijo salgado, ajuste o sal na massa. O bacon pode ser substituído por presunto ou até mesmo restos de carne cozida. Se você não tiver manteiga, pode usar margarina, mas o sabor será um pouco diferente. O leite na massa pode ser substituído por água, se você não tiver outra coisa. Variações Você pode adicionar um pouco de pimenta ou ervas secas na cebola refogada, se quiser um sabor mais intenso. Para uma versão com mais recheio, coloque mais cebola ou mais queijo. Também pode ser adicionada uma fina camada de creme de leite sobre a cebola, antes do bacon. Ideias de servir Sirva quente ou em temperatura ambiente. Combina bem com uma salada verde simples ou até como um lanche frio para levar. Pode ser cortada em pequenos quadrados para uma bandeja de aperitivos. Perguntas frequentes Qual tipo de queijo é o mais adequado? Eu usei desde queijo cottage até queijo amarelo, e até misturas. Qualquer queijo que derreta um pouco funciona bem, mas não deve ser excessivamente úmido. É necessário deixar a massa crescer? Não há tempo de crescimento mencionado na receita. Eu sovo até não grudar mais, deixo descansar por alguns minutos enquanto preparo a cebola e o resto, e assim funciona. O que fazer se eu não tiver uma forma de torta? Qualquer forma com cerca de 28-30 cm de diâmetro funciona, mesmo uma forma comum de pizza ou uma retangular. Posso preparar a massa com fermento seco? Se você não tiver fermento fresco, use cerca de 7 g de fermento seco, dissolvido em leite morno. Quanto tempo a torta deve descansar após o cozimento? Pode ser cortada alguns minutos após ser retirada do forno, mas se você quiser que fique firme, é melhor esperar esfriar um pouco. Valores nutricionais Estimativamente, uma fatia (de 8) tem cerca de 240-270 kcal, dependendo do queijo e do bacon. Uma média de: 15 g de carboidratos, 10 g de gordura, 12 g de proteína por fatia. Esses são valores aproximados, podem variar muito se você usar outro tipo de queijo ou adicionar mais bacon. Armazenamento e reaquecimento A torta pode ser armazenada por no máximo 2 dias na geladeira, coberta. Pode ser reaqueça no forno ou em uma frigideira, para que fique crocante na base. Não recomendo congelar. É melhor no dia em que foi feita, mas também se conserva bem até o dia seguinte. Se sobrar, tente mantê-la coberta, caso contrário, ela seca.

Ingredientes

400 g de farinha
50 g de manteiga
25 g de fermento
125 ml de leite
1 ovo
sal
Recheio: 200 g de bacon fatiado
2 cebolas médias
queijo

Torta de bacon, cebola e queijo

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