Tarta de bacon, cebolla y queso
Tarta cu bacon, ceapă și brânză Când vreau să pregătesc ceva sărat, care să nu necesite ingrediente speciale și să fie gata repede, tarta asta e una din alegerile mele. Se pregătește fără complicăciuni și nu am avut niciodată probleme cu aluatul, chiar dacă nu respect neapărat ordinea exactă a adăugării ingredientelor. Poate fi făcută și într-o tavă obișnuită, nu doar în formă de tartă. Iese destul de sățioasă și are gust bun de bacon și ceapă, fără să fie grea. Info rapide Timp total: aproximativ 45 minute Timp de pregătire: 30 minute (inclusiv dospitul aluatului dacă lucrați repede) Timp de coacere: 15 minute Porții: 6-8 felii Dificultate: ușoară Tip rețetă: tartă sărată, cină rapidă sau gustare Ingrediente Pentru aluat: 400 g făină 25 g drojdie proaspătă 125 ml lapte 50 g unt 1 ou întreg sare (un praf) Pentru umplutură: 2 cepe potrivite 200 g bacon feliat brânză (după gust, dată pe răzătoare) Mod de preparare 1. Puneți făina într-un castron încăpător. Încălziți ușor laptele (să fie doar călduț, nu fierbinte), dizolvați drojdia în el și turnați peste făină. 2. Adăugați untul topit, oul întreg și un praf de sare. 3. Frământați aluatul până devine elastic și nu se mai lipește de mâini sau de pereții vasului. Dacă e prea lipicios, mai adăugați puțină făină. 4. Ungeți cu unt o tavă de tartă sau orice tavă potrivită. 5. Întindeți aluatul într-o foaie rotundă, nu prea groasă, și așezați-l în tavă, presând ușor pe margini. 6. Curățați și tăiați ceapa, apoi căliți-o în puțin ulei sau unt până se înmoaie, fără să o rumeniți prea tare. 7. Puneți ceapa călită peste aluat, întinzând-o uniform. 8. Așezați peste ceapă feliile de bacon, acoperind cât de bine puteți întreaga suprafață. 9. Radeți brânza preferată deasupra (cantitatea depinde de cât de sărată sau consistentă doriți tarta). 10. Dați la cuptorul preîncălzit la 180-200°C, timp de 15 minute, până se rumenește ușor pe margini iar brânza se topește. De ce fac rețeta des Tarta asta se potrivește bine când am nevoie de ceva rapid și consistent, mai ales dacă am deja brânza sau baconul la îndemână. Nu necesită ingrediente greu de găsit și pot regla ușor cantitatea de umplutură după ce am prin frigider. Mi se pare practică și pentru că nu lasă mult de spălat după. O mai pregătesc și pentru că aluatul crește repede și nu trebuie să aștept ore să dospească. Sfaturi și variații Sfaturi Nu lăsați ceapa prea crudă, dar nici nu o prăjiți tare; dacă e moale, va da gust bun tărtii. Întindeți aluatul uniform, ca să nu rămână părți prea groase pe fundul tăvii. Dacă vi se pare prea sărat baconul, puteți pune mai puțină brânză sau să folosiți una mai slabă. Nu coaceți prea mult, ca să nu se usuce marginea. Înlocuiri Brânza poate fi orice tip aveți (telemea, cașcaval, mozzarella). Dacă folosiți brânză sărată, ajustați sarea din aluat. Baconul se poate înlocui cu șuncă sau chiar cu resturi de carne gătită. Dacă nu aveți unt, merge și cu margarină, dar gustul va fi puțin diferit. Laptele din aluat poate fi înlocuit cu apă, dacă nu aveți altceva. Variații Puteți adăuga puțin piper sau verdețuri uscate în ceapa călită, dacă vreți o aromă mai pronunțată. Pentru o variantă cu mai multă umplutură, puneți mai multă ceapă sau mai multă brânză. Merge și cu un strat subțire de smântână, peste ceapă, înainte de bacon. Idei de servire Se servește caldă sau la temperatura camerei. Se potrivește cu o salată verde simplă sau chiar ca gustare rece la pachet. Poate fi porționată în pătrate mici pentru un platou de aperitive. Întrebări frecvente Ce tip de brânză e cel mai potrivit? Eu am folosit de la brânză de vaci la cașcaval, și chiar amestecuri. Orice brânză care se topește cât de cât merge bine, dar să nu fie excesiv de umedă. Este necesar să las aluatul la dospit? Nu e menționat un timp de dospire în rețetă. Eu frământ până nu se mai lipește, îl las câteva minute cât pregătesc ceapa și restul, și merge așa. Ce fac dacă nu am tavă de tartă? Orice tavă de aproximativ 28-30 cm diametru funcționează, chiar și o tavă obișnuită de pizza sau una dreptunghiulară. Pot să pregătesc aluatul cu drojdie uscată? Dacă nu aveți drojdie proaspătă, folosiți aproximativ 7 g drojdie uscată, dizolvată în lapte cald. Cât timp trebuie să stea tarta după coacere? Se poate tăia la câteva minute după ce o scoateți din cuptor, dar dacă vreți să stea fermă, mai bine așteptați să se răcească puțin. Valori nutriționale Estimativ, o felie (din 8) are în jur de 240-270 kcal, în funcție de brânză și bacon. Un aport mediu: 15 g carbohidrați, 10 g grăsimi, 12 g proteine pe felie. Sunt valori orientative, pot varia mult dacă folosiți alt tip de brânză sau adăugați mai mult bacon. Păstrare și reîncălzire Tarta se păstrează cel mult 2 zile la frigider, acoperită. Se poate reîncălzi la cuptor sau într-o tigaie, ca să rămână crocantă la bază. Nu recomand congelarea. E mai bună în ziua în care a fost făcută, dar rezistă bine și până a doua zi. Dacă rămâne, încercați să o păstrați acoperită, altfel se usucă.
Etiquetas
Categorías
Aperitivos
Bebidas
Cocineros famosos
Chef en la ciudad
Niños
Café
Conservar
Cocina y sonríe
Juegos Culinarios
Escuela de Cocina
Desierto
Diverso
Masa y pasteles
Bebidas
Pescado
Delicias Saludables
Internacional
Jakob Hausmann
Mermelada
Jamie Oliver
Carne
Varios
Sobre
Pasta/Pizza
Encurtidos
Plaga
Ensalada
Sándwiches
Salsas
Sabroso
Temporada
Sezon
Cocción lenta
Sopas
Receta Estrella
Jarabe
Traducido
Varios
Vegano
