肉和啤酒派，烤制
要准备美味的肉饼，首先在大平底锅中加热2-3汤匙热油。加入切碎的洋葱和压碎的大蒜，让它们翻炒，直到洋葱变得透明且散发出香味。然后加入牛肉或猪肉末，持续搅拌。重要的是要将肉煮至其释放的液体完全蒸发，以免饼变得潮湿。根据口味用盐和胡椒调味，然后让其稍微冷却。一旦混合物冷却，加入泡打粉并充分搅拌。 现在准备烘焙盘。用烘焙纸铺底，然后开始放置3-4张酥皮，每张一面涂上油。确保这些酥皮也覆盖烘焙盘的边缘，以创建一个酥脆美味的底部。均匀地将一半的肉混合物分布在酥皮上。用另外2-4张涂油的酥皮覆盖，确保边缘也涂抹得很好。 加入剩余的肉混合物，注意均匀分布。然后，用剩余的酥皮覆盖所有东西，每张都涂上油，并用之前使用的酥皮边缘创建一个边框。用锋利的刀将饼切成所需的形状，切到几乎快到底部，可以是方形、矩形或菱形。 在另一个碗中，将蛋白打至硬性发泡。逐渐加入蛋黄和啤酒，继续不断搅拌。建议使用一个更大的碗来打蛋白，因为啤酒会大大增加混合物的体积。根据口味用盐和胡椒调味。 小心地将这个混合物倒在烘焙盘中的酥皮上，让它在工作台上静置20分钟。与此同时，将烤箱预热至中等温度。休息时间结束后，将烤盘放入预热的烤箱，烤35-45分钟，或直到表面变得金黄酥脆。 当饼准备好后，将其从烤箱中取出，稍微冷却后再上桌。这道食谱提供了完美的风味组合，酥脆的酥皮与美味的馅料和谐结合。祝你好胃口！
成分
- 500克混合肉末
- 1包泡打粉
- 6个鸡蛋
- 2-3汤匙油
- 2-4瓣大蒜
- 2个较大的洋葱
- 1包酥皮
- 500毫升淡色啤酒
- 盐
- 胡椒
- 涂抹酥皮的油
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