Empada de Carne e Cerveja, Assada

Para preparar uma deliciosa torta de carne, comece refogando 2-3 colheres de sopa de óleo bem aquecido em uma frigideira grande. Adicione a cebola picada finamente e o alho amassado, deixando-os refogar até que a cebola fique transparente e aromática. Em seguida, adicione a carne moída de boi ou porco, mexendo constantemente. É importante cozinhar a carne até que o líquido liberado se evapore completamente, para que a torta não fique úmida. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto, depois deixe esfriar um pouco. Assim que a mistura esfriar, adicione o fermento em pó e misture bem a composição. Agora prepare a assadeira. Forre com papel manteiga e comece a colocar 3-4 folhas de massa, cada uma untada de um lado com óleo. Certifique-se de que as folhas também cubram as bordas da assadeira, para criar uma base crocante e saborosa. Distribua uniformemente metade da mistura de carne sobre as folhas de massa. Cubra com outras 2-4 folhas, untadas com óleo, certificando-se de que as bordas também estejam bem revestidas. Adicione o restante da mistura de carne, tendo cuidado para distribuí-la uniformemente. Em seguida, cubra tudo com as folhas de massa restantes, cada uma untada com óleo, e crie uma borda com as bordas das folhas usadas anteriormente. Use uma faca afiada para cortar a torta em porções, cortando quase até o fundo da assadeira, na forma desejada, sejam quadrados, retângulos ou losangos. Em uma tigela separada, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione as gemas e a cerveja, uma a uma, continuando a misturar constantemente. É recomendável usar um recipiente maior para as claras, pois a cerveja aumentará muito o volume da mistura. Tempere a mistura com sal e pimenta a gosto. Despeje cuidadosamente essa composição sobre as folhas de massa na assadeira e deixe descansar na bancada por 20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a uma temperatura média. Após o tempo de descanso, coloque a assadeira no forno pré-aquecido, permitindo que a torta asse por 35-45 minutos, ou até que fique bem dourada na superfície. Quando a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esta receita oferece uma combinação perfeita de sabores, e as folhas de massa crocantes se misturam harmoniosamente com o recheio saboroso. Bom apetite!

Ingredientes

500 g de carne moída mista
1 pacote de fermento em pó
6 ovos
2
3 colheres de sopa de óleo
2
4 dentes de alho
2 cebolas maiores
1 pacote de folhas de massa
500 ml de cerveja loira
sal
pimenta
óleo para untar as folhas

Empada de Carne e Cerveja, Assada

Ingredientes

Tags

Categorias