带杏仁和土耳其软糖的甜面包
杏仁和软糖的面包 - 一种节日美食 杏仁和软糖的面包在许多文化中是一种传统，通常与节日和与亲人共度的特殊时刻相关联。它散发着诱人的香气，质地柔软，迅速成为大家的最爱。以下是如何在家一步一步准备这种美味食谱，以给家人和朋友留下深刻印象。 准备时间：30分钟 烘烤时间：50分钟 总时间：1小时20分钟 份数：12 配料： 面团： - 1公斤000号面粉 - 200克糖 - 8个蛋黄 - 1茶匙盐 - 400毫升温牛奶 - 30克融化的黄油 - 50克新鲜酵母 - 100毫升油 - 1茶匙柠檬皮 - 1茶匙橙皮 - 1瓶朗姆酒香精 - 1瓶香草香精 馅料： - 8个蛋白 - 150克糖 - 25克可可粉 - 400克磨碎的杏仁 - 200克切成小块的软糖 - 朗姆酒、香草和杏仁香精（根据口味加入几滴） 涂抹用： - 1个蛋黄 制作面包： 1. 准备酵母：在一个小碗中，将50克新鲜酵母溶解在150毫升温牛奶中。加入2汤匙糖和200克面粉。充分搅拌至均匀，然后用毛巾盖住，静置15-20分钟，直到发泡。 2. 准备面团：在一个大碗中，筛入1公斤面粉，加入酵母。在另一个容器中，将8个蛋黄与200克糖、1茶匙盐、朗姆酒和香草香精、柠檬皮和橙皮打发。将蛋黄混合物加入面粉中，连同剩余的温牛奶、融化的黄油和油一起。揉面10-15分钟，直到面团变得有弹性和光滑。 3. 发酵面团：用湿毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方发酵大约1小时，或直到它的体积翻倍。 4. 准备馅料：在一个干净的碗中，将蛋白打发至硬性泡沫。逐渐加入150克糖，继续打发直到形成坚固的蛋白霜。轻轻加入可可粉和磨碎的杏仁，轻轻搅拌以保持混合物中的空气。加入切成小块的软糖和香精，轻轻搅拌均匀。 5. 形成面包：面团发酵后，将其分成四等份。在撒有面粉的表面上，将每一份擀成长方形。均匀地在每张面饼上涂抹馅料，然后小心地卷起。将两个卷编织在一起，放入涂抹了黄油的烤盘中。 6. 第二次发酵：用毛巾覆盖面包，让它们再次发酵20分钟，直到它们的体积翻倍。 7. 烘烤：将烤箱预热至180°C。用蛋黄涂抹每个面包，以获得金黄光亮的外壳。烘烤50分钟，或直到它们变成金黄色，触摸时发出空洞的声音。 8. 冷却和上桌：烘烤后，让面包在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。切片并与一杯茶或咖啡一起享用。 实用建议： - 确保所有配料在室温下，以获得更均匀的面团。 - 如果你喜欢，可以用坚果或花生代替杏仁。 - 为了更浓烈的味道，可以在馅料中加入一汤匙朗姆酒或一滴橙香精。 - 面包可以在密封容器中保存几天，第二天味道会更好。 营养益处： 杏仁和软糖的面包是蛋白质和健康脂肪的来源，因为它含有杏仁。此外，它还含有来自面粉和糖的碳水化合物，提供快速的能量。适量食用这种甜点是理想的，特别是在节日时，我们希望用美味犒劳自己。 常见问题： 1. 我可以用全麦面粉吗？ - 可以，但面团的质地会有所不同，并且需要更多的水分。 2. 如何避免面团粘手？ - 在揉面时用油涂抹手。 3. 这个食谱是素食的吗？ - 你可以使用蛋的替代品，但质地会有所不同。 这个杏仁和软糖的面包食谱非常适合为你的生活增添一丝甜蜜。因此，拥抱传统，享受烹饪的过程，最重要的是，与亲人一起享受这种美味！
成分
- 面团面粉类型000 1千克糖200克蛋黄8个1茶匙盐牛奶400毫升黄油30克新鲜酵母50克油100毫升1汤匙柠檬皮屑1汤匙橙皮屑1瓶朗姆酒精华1瓶香草精华奶油8个蛋白25克可可150克糖朗姆酒和香草精华杏仁精华（非常少）400克磨碎的杏仁200克土耳其软糖一个蛋黄用于刷在顶部
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