油条饼
猪油是制作这些美味的pogăcele的基本成分，它将传统与现代感相结合。我们首先用绞肉机将猪油研磨，得到均匀的糊状物，然后将其与50克猪油混合。我们用少许面粉撒在猪油上，以改善其质地，然后放入冰箱稍微冷却。 在另一个碗中，我们准备发酵剂。在面粉中间，我们挖一个小坑，加入100毫升温水。在这水中，我们溶解25克新鲜酵母和一茶匙盐。我们用少量面粉搅拌，然后让它发酵，直到发酵剂的体积翻倍，这表明酵母是活跃的，准备工作。 一旦发酵剂发酵完成，我们加入两个鸡蛋、一撮胡椒和200毫升白葡萄酒。我们仔细地揉面团，直到原料充分融合。质地应该是平衡的，既不太软也不太硬；如果你觉得有必要，可以加一点温水来调整质地。我们让面团在温暖的地方发酵，在那里它会膨胀并通气。 面团发酵好后，我们开始形成pogăcele。在撒了面粉的工作台上，我们将面团擀成约2厘米厚的矩形。我们用从猪油和猪油制成的猪油涂抹面团，然后将一部分折叠在另一部分上，覆盖馅料。我们继续擀面团，然后将左右两边的边缘向中间折叠，从而形成一个包裹。我们将这个包裹放入冰箱冷藏20分钟。 我们重复擀面和折叠的过程三次，注意保持顺序和休息时间。每次擀面都必须细致，以获得蓬松的质地。完成三次擀面后，我们最后一次将面团擀成厚度为2厘米，并用锋利的刀划破表面。 我们用杯子或切割器切出pogăcele，并在顶部刷上鸡蛋。在每个pogăcele的中间插入一根牙签，然后将它们放在烤盘上，之间留出至少1厘米的间距。我们将烤箱预热到高温，烘烤pogăcele约10分钟。经过这个时间后，我们降低温度，继续烘烤，直到它们变得完美金黄酥脆。享受这些美味的pogăcele，它们一定会为你所爱的人带来微笑！
成分
- 650克面粉，25克新鲜酵母，200克猪油，50克猪油，2个鸡蛋，1茶匙盐，1茶匙胡椒粉，200毫升干白葡萄酒
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