马斯卡彭焦糖布朗尼
为了准备一种特别的甜点，以打动任何人，我们将开始融化高质量的巧克力和黄油。确保这两种成分在室温下，以便更好地混合。使用水浴或微波炉，注意不要过热它们。一旦巧克力和黄油融化并混合，稍微让混合物冷却，但不要完全冷却，以免变硬。 在一个单独的碗中，使用电动搅拌器将鸡蛋与砂糖混合。继续搅拌，直到混合物的体积翻倍，并变成一种蓬松的、鲜艳的黄色泡沫。这里的秘密在于被纳入的空气，这将使蛋糕蓬松。在鸡蛋准备好后，加入融化的巧克力，快速搅拌以整合所有成分。确保鸡蛋不凝固，因此确保巧克力不是太热。 现在，我要介绍一个必不可少的成分：面粉。筛粉是避免结块的关键。开始用刮刀将面粉轻轻地加入到鸡蛋和巧克力的混合物中，使用轻柔的上下运动，以保持混合物的空气感。当面粉完全融入后，将混合物倒入一个35x35厘米的烤盘中，并用烘焙纸铺底，以防粘连。 将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘烤蛋糕25-30分钟。通过牙签测试检查它是否准备好：将牙签插入蛋糕的中心，如果它干净地出来，那就意味着它已经烤熟。烘烤后，让蛋糕在烤盘中冷却，以便稳定。 同时，准备一种美味的焦糖和巧克力酱。将50克巧克力与50毫升液体奶油一起融化，不断搅拌，直到获得均匀的质地。然后，为了制作焦糖，加热剩余的液体奶油，加入焦糖糖果，直到它们完全融化。这个酱汁将慷慨地淋在冷却的蛋糕上，创造出甜与苦的完美对比。 对于马斯卡彭奶油，将黄油与糖粉混合，直到变得光滑和蓬松。逐渐加入马斯卡彭，用刮刀或勺子轻轻搅拌，以避免奶油分离。如果奶油分离，不要惊慌；继续轻轻搅拌，排出液体，加入第二盒马斯卡彭的每一汤匙。 奶油准备好后，均匀地涂抹在焦糖和巧克力蛋糕上。作为最后的点缀，用压碎的Snickers棒装饰，这将增加脆感和额外的风味。在上菜之前，让甜点在冰箱中冷却几个小时，以便定型和融合风味。这个蛋糕将迅速成为任何餐点的明星，大家都会喜欢！
成分
- 底部：6个鸡蛋，300克糖，350克黄油，300克黑巧克力，300克面粉。奶油：500克马斯卡彭，150克糖粉，200克黄油。装饰：50克牛奶/咖啡焦糖，50克牛奶巧克力，100毫升液态奶油，士力架棒。
标签
