मास्करपोन और कैरेमल के साथ ब्राउनी

किसी को प्रभावित करने के लिए एक विशेष मिठाई तैयार करने के लिए, हम उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट को मक्खन के साथ पिघलाने से शुरू करेंगे। सुनिश्चित करें कि दोनों सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर मिश्रित हो सकें। एक डबल बॉयलर या माइक्रोवेव का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें अधिक गर्म न करें। एक बार जब चॉकलेट और मक्खन पिघल जाएं और मिल जाएं, तो मिश्रण को थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, ताकि यह कठोर न हो जाए। एक अलग कटोरे में, अंडों को दानेदार चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं। मिश्रण के मात्रा को दोगुना करने और एक फूली हुई, उज्ज्वल पीले फोम में बदलने तक मिलाना जारी रखें। यहाँ, रहस्य उस हवा में है जो शामिल की गई है, जो केक को फूला हुआ बनाएगी। जब अंडे तैयार हो जाएं, तो पिघली हुई चॉकलेट डालें, सब कुछ एकीकृत करने के लिए तेजी से मिलाते हुए। यह आवश्यक है कि अंडे ठोस न हों, इसलिए सुनिश्चित करें कि चॉकलेट बहुत गर्म न हो। अब, मैं एक आवश्यक सामग्री के साथ आता हूं: आटा। आटे को छानना गुठलियों के बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। एक स्पैटुला का उपयोग करके आटे को अंडे और चॉकलेट के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, मिश्रण की हवा बनाए रखने के लिए ऊपर से नीचे की हल्की गति का उपयोग करें। एक बार जब आटा पूरी तरह से एकीकृत हो जाए, तो मिश्रण को 35x35 सेंटीमीटर के बेकिंग पैन में डालें, जिसे आपने चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन किया है। पैन को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर रखें और केक को 25-30 मिनट तक बेक होने दें। यह देखने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करें: टूथपिक को केक के केंद्र में डालें और यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह बेक हो गया है। बेकिंग के बाद, केक को स्थिर होने के लिए पैन में ठंडा होने दें। साथ ही, एक स्वादिष्ट कारमेल और चॉकलेट सॉस तैयार करें। 50 ग्राम चॉकलेट को 50 मिलीलीटर तरल क्रीम के साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक कि आप एक समान बनावट प्राप्त न कर लें। फिर, कारमेल के लिए, शेष तरल क्रीम को गर्म करें और तब तक कैरेमल डालें जब तक वे पूरी तरह से न पिघल जाएं। यह सॉस ठंडे केक पर उदारता से डाला जाएगा, मीठे और कड़वे के बीच एक सही विपरीत बनाते हुए। मास्करपोन क्रीम के लिए, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि यह क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए। धीरे-धीरे मास्करपोन डालें, एक स्पैटुला या चम्मच के साथ धीरे से मिलाते हुए, ताकि क्रीम कट न जाए। यदि क्रीम कट जाती है, तो घबराएं नहीं; धीरे से मिलाते रहें और तरल को छानते हुए, एक दूसरी पैकेज से एक चम्मच जोड़ें। जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे कारमेल और चॉकलेट केक के ऊपर समान रूप से फैलाएं। अंतिम स्पर्श के रूप में, क्रश किए हुए स्निकर्स बार से सजाएं, जो कुरकुरापन और अतिरिक्त स्वाद जोड़ेंगे। परोसने से पहले मिठाई को कुछ घंटों के लिए ठंडा होने के लिए रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद मिल जाएं। यह केक जल्दी से किसी भी भोजन का सितारा बन जाएगा और सभी को पसंद आएगा!