蔬菜汤（意大利杂烩）配饺子
我们开始准备美味又营养的汤的配料，这将在凉爽的日子里带来一丝温暖。第一步是处理蔬菜。我们将胡萝卜、洋葱和芹菜切得很细，使用锋利的刀或擦菜器，具体取决于喜好。这个步骤对于获得均匀的质地至关重要，这将有助于均匀烹饪。 在一个大锅中，我们在中火上加热油，加入一撮盐以帮助蔬菜释放它们的风味。我们将切好的蔬菜翻炒约5-7分钟，不断搅拌，直到它们变软并变得透明。这个过程不仅能增强味道，还能加深汤的香气。 一旦蔬菜准备好了，我们加入提前准备好的水或蔬菜高汤，以增强风味。我们让混合物在中火上煮沸，盖上锅盖，直到蔬菜完全煮熟且充满风味。这个步骤可能需要15到20分钟，具体取决于蔬菜的大小。 在蔬菜煮熟后，是时候加入切丁的西红柿了。这些西红柿将为汤带来酸度和清新感。我们让所有材料再一起煮5分钟，这段时间内风味会和谐地结合在一起。 最后，我们加入意大利饺子，选择我们喜欢的类型，并根据包装上的说明煮熟。通常，这一步需要3到7分钟，在这段时间内，意大利饺子会变得松软，吸收汤的风味。 关火后，是时候加入切碎的新鲜香草，这将为汤增添额外的色彩和清新感。别忘了在上面撒上一点新鲜的黑胡椒，以增强风味。 这汤可以根据个人喜好进行定制，添加任何喜欢的蔬菜，无论是新鲜的还是冷冻混合的，例如豌豆、青豆、卷心菜或切条的菠菜。享受一顿温暖舒适的餐点，适合任何时候享用！
成分
- 饺子 菠菜 里科塔 洋葱，胡萝卜 芹菜 番茄在肉汤中或去皮去籽的番茄切碎的蔬菜*（我使用了1个西葫芦和切成丁的红、绿、黄椒）新鲜迷迭香、罗勒和香菜 盐，胡椒 1汤匙油
