Овощной суп (Минестроне) с тортельини

Мы начинаем с подготовки ингредиентов для вкусного и питательного супа, который принесет немного тепла в прохладные дни. Первый шаг - позаботиться о овощах. Мы мелко нарезаем морковь, лук и сельдерей, используя острый нож или терку, в зависимости от предпочтений. Этот этап имеет решающее значение для достижения однородной текстуры, которая будет способствовать равномерному приготовлению. В большой кастрюле мы разогреваем масло на среднем огне, добавляя щепотку соли, чтобы помочь овощам раскрыть свои ароматы. Мы обжариваем нарезанные овощи примерно 5-7 минут, постоянно помешивая, пока они не станут мягкими и прозрачными. Этот процесс не только улучшает вкус, но и усиливает аромат супа. Как только овощи будут готовы, мы добавляем воду или овощной бульон, приготовленный заранее для усиления вкуса. Мы оставляем смесь вариться на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой, пока овощи полностью не приготовятся и не станут ароматными. Этот шаг может занять от 15 до 20 минут, в зависимости от размера овощей. После того как овощи отварились, пора добавить нарезанные кубиками помидоры. Они придадут супу нотку кислоты и свежести. Мы оставляем все это вариться вместе еще 5 минут, за это время ароматы гармонично соединятся. Наконец, мы добавляем тортеллини, выбирая тот вид, который нам нравится, и варим в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно этот шаг занимает от 3 до 7 минут, в течение которых тортеллини становятся пушистыми и впитывают ароматы супа. После того как мы выключили огонь, пришло время добавить мелко нарезанные свежие травы, которые придадут дополнительный цвет и свежесть. Не забудьте немного свежемолотого перца сверху, чтобы усилить ароматы. Этот суп можно настроить по своему вкусу, добавляя любые любимые овощи, будь то свежие или из замороженных смесей, такие как горох, зеленая фасоль, капуста или нарезанный шпинат. Наслаждайтесь теплой и успокаивающей едой, идеальной для любого времени дня!

Ингредиенты

тортеллини шпинат рикотта лук
морковь сельдерей помидоры в бульоне или очищенные и без семян нарезанные помидоры овощи* (я использовал 1 кабачок и нарезанные кубиками красный
зеленый и желтый перец) свежий розмарин
базилик и петрушка соль
перец 1 столовая ложка масла

Овощной суп (Минестроне) с тортельини

Ингредиенты

Теги

Категории