山羊奶酪面包条

山羊奶酪面包条用粗孔擦板擦成粗丝的奶酪填入面团方块中，烤至表皮金黄。发酵好的面团包住每一块里的馅料。我把面团切成足够大的方块，这样能把馅料包严。准备时间：30分钟。烘烤时间：25分钟。醒发时间：85分钟。总时间：140分钟。份数：20。每份约400千卡，含13克蛋白质。

成分

1千克面粉
50克新鲜酵母
2茶匙糖
600毫升温牛奶
1茶匙盐
6汤匙油
150克软化黄油
600-700克山羊奶酪
2个鸡蛋
2汤匙牛奶
30克芝麻

准备

1. 把面粉筛入一个大碗，在中间挖个坑。将酵母和糖、100毫升温牛奶混合，倒进坑里，静置15分钟。 2. 加入盐、油、剩下的500毫升牛奶和软化的黄油。充分揉匀，然后把面团放置发酵1小时。 3. 这时用粗孔擦板擦碎山羊奶酪。 4. 在撒了面粉的案板上擀开面团，切成方块。每块放入2-3汤匙擦碎的奶酪，然后卷起并捏紧面团封口。把面包条放在铺了烘焙纸的烤盘上，静置10分钟。 5. 将鸡蛋和2汤匙牛奶打匀，刷在面包条上。撒上芝麻，放入预热至180°C的烤箱，烤25分钟，直到表面金黄。

备注

馅料里也可以按口味加入莳萝、鸡蛋或香精；面团和馅料含有麸质、乳制品和鸡蛋。吃的时候可以配番茄黄瓜沙拉。不同种类的山羊奶酪咸度可能不同，所以往面团里加盐之前先尝尝奶酪。如果擀面团时粘案板，只撒一点面粉即可。方块切得较大时，可能需要在烤箱里多烤几分钟，注意观察上色。面包条放在密封容器里冷藏，最多保存3天。