巧克力和脱水椰子的饼干
为了准备这些美味的巧克力饼干，我们首先通过水浴融化巧克力。这个过程对于获得细腻均匀的巧克力至关重要。在一个耐热的碗中，我们将切成小块的巧克力和黄油放在一起。与此同时，我们用水填满一个锅并将其加热，确保巧克力碗不接触水。我们不断搅拌，直到巧克力和黄油完全融化，变成液体和奶油状的混合物。一旦我们达到了这种稠度，我们加入50克糖粉，并用力混合，以确保糖完全溶解。 当混合物均匀后，我们将碗从火上取下，让其稍微冷却。此时，我们打一个鸡蛋并将其加入混合物中。重要的是要充分搅拌以便将鸡蛋混合进去，这样它才能为饼干的最终质地做出贡献。然后，我们将面粉与可可和干酵母一起过筛，逐渐加入巧克力混合物中。我们用刮刀或木勺搅拌，直到形成均匀而浓稠的面糊。 现在是有趣的部分！借助茶匙，我们从巧克力面糊中取出一些，并用手掌将其塑造成球。这些球被裹上糖粉，这将使它们看起来更具吸引力，味道更甜。我们将这些球放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出大约2厘米的距离，以便在烘烤过程中有扩展的空间。 我们将烤箱预热至150摄氏度，然后将烤盘放入其中。我们让饼干烘烤20分钟。10分钟后，我们降低烤箱的温度，以确保均匀烘烤。当饼干的顶部外壳轻微开裂时，它们就准备好了，呈现出一种乡村和诱人的外观。 将它们从烤箱中取出后，我们将50克巧克力与少量牛奶一起融化，从而获得细腻的糖霜。每块饼干都浸入这种融化的巧克力中，然后滚入椰子中，增加热带风味和脆脆的口感。让饼干稍微冷却，然后就可以享用了。祝您好胃口！
成分
- 100克黑巧克力，50克黄油，50克糖粉，1个鸡蛋，朗姆酒精华，100克面粉+20克玉米淀粉（或120克面粉），一汤匙可可粉，一小撮干酵母，2汤匙糖粉用于上光和装饰；50克巧克力+一汤匙牛奶或奶油，脱水椰子。
标签
